糖炒栗子是聞名國(guó)內(nèi)外的養(yǎng)生美食。寒冷的冬天，正是糖炒栗子熱賣的好季節(jié)。天寒地凍，抱著一包熱乎乎的糖炒栗子，既可以暖手，又可以解饞，但是市面上出售的糖炒栗子存在著很多健康隱患，您知道嗎？和小編一起去看看吧！
糖炒栗子也有“毒”
1、從加糖意義分析。人們喜歡糖炒栗子，是因?yàn)槌云饋?lái)香甜可口，想當(dāng)然的認(rèn)為是因?yàn)橛锰莵?lái)炒栗子的原因。試想，栗子的皮厚且堅(jiān)韌，無(wú)論是固體的白砂糖還是加熱之后的糖汁，都很難進(jìn)入栗子里面，而是粘在粒子的殼上。而我國(guó)有很多地方在炒栗子時(shí)沒有加糖炒，味道同樣香甜可口，所以“糖”炒栗子從口味上講，加糖沒有什么意義。
2、從衛(wèi)生角度分析。沒有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一樣，吃完手不會(huì)臟。而糖炒栗子吃完之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)手是黑乎乎的，不僅每次吃完要清理粘在手上的“糖”，而且由于糖在炒制后特有的粘性，還很可能造成栗子外面的灰塵、沙子里面的臟東西粘到栗子瓤上，最終被帶到我們的肚子里。
3、從食品安全角度分析。炒栗子的“糖”經(jīng)過反復(fù)的高溫加熱，我們暫時(shí)不能肯定它會(huì)不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，但肯定沒有什么好處。而現(xiàn)在市面上出售的糖炒栗子，我們也很難區(qū)別到底栗子表面靚麗的色彩是來(lái)自“糖”還是來(lái)自“石蠟”，這就給那些利欲熏心的小商小販創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，為了讓炒出來(lái)的栗子更漂亮，消費(fèi)者看了之后更有食欲，在糖炒栗子里面添加石蠟現(xiàn)在已經(jīng)是眾所周知的事情了。
健康貼士
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
2、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止。
3、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。
4、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。
5、無(wú)論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。
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