原料:
干荷葉1張(鮮荷葉、干荷葉都可以,買到哪種用哪種,我用的是上次做荷葉芋頭飯剩下的另一張荷葉)、大米小半杯、枸杞少許、冰糖適量(喜歡甜味,最后可再加一點(diǎn)冰糖)、瓜子仁少許(粥盛好后,可在碗里撒一點(diǎn)瓜子仁,既能點(diǎn)綴也好喝)。
做法:
1、今天的粥還是兩人份,取小湯鍋,放入小半杯米,淘洗干凈后注入足夠量的清水,浸泡30分鐘后開火煮粥,先大火煮開再轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。
2、一直煮到米粒開花,粥變得很粘稠了為止。
3、在粥快煮好的時(shí)候就可以開始處理荷葉了,把干荷葉沖洗干凈,然后汆燙至軟,再剪成小塊備用。鮮荷葉、干荷葉,能買到哪種用哪種,上次做荷葉芋頭飯還剩下了一張荷葉,今天正好用來煮粥。
4、再準(zhǔn)備一點(diǎn)枸杞放入粥中。
5、這時(shí)放入處理過的荷葉,附著在粥面上即可,煮約15-20分鐘。
6、揭開荷葉,粥也變色了,再煮上一小會就可以關(guān)火了,也可以先煮荷葉,再用煮荷葉的水煮粥。現(xiàn)在的天氣可以趁熱喝,夏天就可以喝冰粥了。
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