推薦觀看

01:30

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　編者按：冬天天寒地凍，大雪紛飛，這樣寒冷干燥的季節(jié)讓人類往往不能適宜，因此大家要吃一些俄食物來進(jìn)補(bǔ)我們的身體，那么吃什么好呢？今天小編就為大家推薦3款胡蘿卜保健食譜，胡蘿卜對我們身體的保健功效是很多的，那么跟著小編一起去看看它是怎么樣保健我們的身體的吧。

　　胡蘿卜的營養(yǎng)價值與保健效果

　　胡蘿卜肉質(zhì)細(xì)密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B 族維生素。

　　胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而寬腸通便；胡蘿卜含有維生素A，是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

　　胡蘿卜中的木質(zhì)素能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞；胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨(dú)到的作用。同時，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。

　　胡蘿卜保健菜譜

　　你知道胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)嗎？接下來為大家推薦一些食譜吃法，一起看看吧。

　　胡蘿卜燉牛腱

　　主料：胡蘿卜、牛腱各適量。

　　配料：紅棗10粒。

　　調(diào)料：姜、酒、鹽各適量。

　　做法：

　　1、將牛腱洗凈，切成條塊，胡蘿卜切滾刀塊；

　　2、將牛腱放開水中焯一下，撈出洗凈瀝干；

　　3、把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，燉煮1.5小時，加入調(diào)味料即可。

　　功效：補(bǔ)肝明目、降脂降糖。

　　胡蘿卜炒肉絲

　　原料：瘦豬肉、胡蘿卜、香菜各適量。

　　調(diào)料： 食用油、香油、醬油、料酒、醋、味精、水淀粉各適量。

　　做法：

　　1、將胡蘿卜洗凈切絲，瘦豬肉剔去筋切絲，放入盆內(nèi)，加入淀粉、精鹽拌勻，香菜洗凈，切段待用，

　　2、鍋燒熱，放入蔥姜末熗鍋，放入肉絲炒散，放胡蘿卜絲煸炒，

　　3、加入醬油、精鹽、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油、香菜，攪勻出鍋即成。

　　功效：增強(qiáng)抵抗力，抗過敏。

　　胡蘿卜玉米排骨湯

　　主料：排骨、胡蘿卜各適量、玉米2根。

　　調(diào)料：生姜、玉米、鹽各適量。

　　做法：

　　1、胡蘿卜削皮，切滾刀塊，玉米切小塊，排骨切小塊

　　2、將排骨用開水焯一下，撈出洗凈瀝干；

　　3、鍋內(nèi)加水和所有材料（水要蓋過所有材料），武火煮滾后改文火煲2小時。

　　4、所有材料都熟 爛后，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：健胃清熱，補(bǔ)充多種維生素。

　　烹飪小妙招

　　胡蘿卜素容易被氧化，烹調(diào)時采用壓力鍋燉，可減少胡蘿卜與空氣的接觸，胡蘿卜素的保存率可高達(dá)97%。

　　胡蘿卜能預(yù)防肚瀉

　　胡蘿卜營養(yǎng)價值豐富，包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，因此被稱作“平民人參”。

　　早在2000年備戰(zhàn)悉尼奧運(yùn)會時，就已經(jīng)開始研究用胡蘿卜素預(yù)防運(yùn)動員腹瀉的中國科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所研究員洪興華教授說，胡蘿卜的提取物能夠有效地預(yù)防腸道功能紊亂，對預(yù)防腹瀉和腹痛有確切作用。

　　洪教授通過研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中的有效成分胡蘿卜素、核酸物質(zhì)、雙歧因子等，可以有效保護(hù)腸黏膜，并能增殖腸道內(nèi)的有益菌群。實(shí)驗表明，連續(xù)7天服用研究所研制的胡蘿卜素制劑，可以使受試人群腸道內(nèi)的有益菌群增殖100多倍，有效降低運(yùn)動性腹瀉的比例。

　　因此，洪教授建議，每人每天應(yīng)均衡攝入10毫克的天然胡蘿卜素。胡蘿卜是攝取胡蘿卜素的主要來源。

　　適宜人群

　　一般人群均可食用。

　　弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食。

　　吃胡蘿卜的注意事項

　?。?）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜。

　?。?）服用雙氫克尿塞時不宜食用。

　?。?）食用時不宜加醋太多， 以免胡蘿卜素?fù)p失。

　　（4）未油炒者不宜食用。

　?。?）食時咀嚼時間不宜過短。

　?。?）不可與紅白蘿卜同時食用。

　　（7）不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值。

　?。?）禁忌生食 （胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。

　?。?）研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

　　總結(jié)：通過小編以上這些文章的介紹，我想大家對于胡蘿卜的相關(guān)營養(yǎng)價值與保健功效也了解的比較透徹了，那么不妨試一試小編推薦的那3款保健食譜吧，明目補(bǔ)肝降脂降糖哦。（作者王承龍，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）