目錄：
第一章：春季飲食養(yǎng)生 推薦雞蛋的四種花樣做法
第二章：春季飲食養(yǎng)生 推薦3大營(yíng)養(yǎng)美食
第三章：春季飲食養(yǎng)生健康小常識(shí)
編者按：春季養(yǎng)生飲食很關(guān)鍵，那么春季飲食養(yǎng)生應(yīng)該注重什么呢？春季養(yǎng)生吃什么好？下面小編給大家解答，給大家推薦一些雞蛋食譜，不僅保健效果好，還很適合孕產(chǎn)婦補(bǔ)身吃哦。
春季飲食養(yǎng)生 推薦雞蛋的四種花樣做法
孕十月及產(chǎn)后的生活都讓準(zhǔn)媽媽與新媽媽跟雞蛋結(jié)下了不解之緣，有時(shí)難免有吃膩吃厭的情況出現(xiàn)，如何才能讓這小小的雞蛋有百變的口味讓孕產(chǎn)婦吃的好呢？一起來(lái)看看蛋的花樣做法吧！
日式蛋包飯
材料：雞蛋、洋蔥、胡蘿卜、蝦仁、米飯、鹽、青豆、番茄醬。
做法：
1．將雞蛋、鹽，胡嘏粉混合在一起后打勻，洋蔥、胡籮卜切??；
2．洋蔥爆香后，放人蝦仁和其他蔬菜，翻炒片刻；
3．放入米飯翻炒，加入番茄沙司和少許鹽炒勻備用；
4．小火煎蛋皮，表面快要凝固的時(shí)候，在一邊鋪上適量炒飯；
5．將蛋皮對(duì)折過(guò)去包好，再略微煎一會(huì)，淋上番茄醬即可；
紅棗蓮子雞蛋茶
材料：雞蛋、紅棗、蓮子。
做法：
1、干紅棗用清水泡發(fā)；
2、蓮子無(wú)須浸泡，用清水沖洗瀝干水分即可；
3、鍋中放入清水、紅棗和蓮子、大火燒沸后小火慢燉40分鐘；
4、再將冰糖放入湯中，溶化后打入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)煮5分鐘即可；
蝦仁煎蛋
材料：雞蛋、鮮蝦、香菇。
做法：
1、鮮蝦去殼除去泥腸洗凈，鮮香菇切成小片后放入蒸碗里；
2、打散的蛋液內(nèi)調(diào)入鹽、生抽和鮮湯攪勻。過(guò)濾后倒入帶蓋的蒸碗中，蓋上碗蓋；
3、將蒸鍋中的水燒開(kāi)，入蒸碗，中火蒸8分鐘，不接鍋蓋，再燜2分鐘出鍋。
時(shí)蔬蛋卷
材料：雞蛋，菠菜、金針菇、胡蘿卜。
做法：
1．菠菜和金針菇擇洗干凈，分別放入滾水中立即關(guān)火，5秒鐘后撈出待晾；
2．胡蘿卜清洗干凈，削去外皮，放入滾水中汆燙斷生，撈出，待晾后切成細(xì)絲；
3．雞蛋與鹽在碗中攪打均勻，鍋中倒入少量的油，待油七分熱時(shí)，倒入適量的蛋液，攤成蛋皮；
4．將攤好的蛋皮攤開(kāi)，逐一放入金針菇、菠菜和胡蘿卜絲，卷成卷，用菠菜打上結(jié)后切成段，食用時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味蘸酸甜醬，辣椒醬。
春季飲食養(yǎng)生 推薦3大營(yíng)養(yǎng)美食
蝦
蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量豈但低，且多為不飽跟脂肪酸，存在防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比擬細(xì)，組織蛋白質(zhì)的構(gòu)造松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，輕易消化接收。
金針菇
金針菇中鋅含量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國(guó)家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
胡蘿卜
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富。有治療夜盲癥、保護(hù)呼吸道和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)等功能。生食或熟食均可。
春季飲食養(yǎng)生健康小常識(shí)
多禽少畜護(hù)心臟
對(duì)于肉食，人們大多又愛(ài)又怕。愛(ài)是因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，口感良好；怕是因?yàn)槠渲竞扛?，容易與高脂血癥乃至冠心病、中風(fēng)、糖尿病等疾病掛鉤。如何解決這個(gè)難題呢？竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
與豬、牛、羊等畜肉比較，禽肉雖同屬動(dòng)物性脂肪，但所含脂肪的結(jié)構(gòu)卻不相同。畜肉脂肪中飽和脂肪酸多，膽固醇也高，而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少（僅為前者的1/4～1/3），而且所含脂肪的結(jié)構(gòu)更接近于橄欖油，故有保護(hù)心臟的作用。
多生少熟減少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟兩種擺在你面前，你會(huì)鐘情于哪一種呢？熟肉制品食用方便，口味也不錯(cuò)，你可能更喜愛(ài)熟肉制品。不過(guò)，這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯(cuò)誤。因?yàn)樵谥谱魇烊庵破愤^(guò)程中，要添加亞硝酸鹽，目的是借助其防腐作用，使食品保鮮。但亞硝酸鹽一旦進(jìn)入人體，就可分解成具有強(qiáng)烈致癌作用的物質(zhì)亞硝胺，嚴(yán)重威脅人的健康。
多還原少氧化活躍大腦
如何保障大腦健康？怎樣提高用腦效率？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出：多吃還原食物，少吃氧化食物。
所謂氧化食物，是指那些富含過(guò)氧化脂類化合物的食物，油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表，高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類。這些食物能在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，損害腦血管壁的正常分子結(jié)構(gòu)，使腦血管變窄，影響血液流動(dòng)，對(duì)大腦的生理活動(dòng)產(chǎn)生不良刺激，導(dǎo)致思維遲鈍。
多糙少精保護(hù)血管
目前冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的發(fā)病率日漸升高，已成為國(guó)人的“頭號(hào)殺手”。除了傳統(tǒng)的高血脂、高血壓、高血糖等“三高”外，還有一大禍根，那就是高同型半胱氨酸血癥。
專家研究發(fā)現(xiàn)，一種稱為同型半胱氨酸的物質(zhì)，如果在血液中的濃度過(guò)高，就會(huì)引起人的動(dòng)脈硬化，最終導(dǎo)致心肌梗死、腦中風(fēng)以及老年癡呆癥。而血液中的同型半胱氨酸之所以會(huì)升高，越來(lái)越多地吃精細(xì)加工的食品就是原因之一。
多綠少白益壽延年
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律：蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其顏色深淺有關(guān)。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿卜素含量越多，反之就越少。按此規(guī)律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。
綠色蔬菜富含鈣質(zhì)，葉酸與維生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多。
春季飲食注意事項(xiàng)
春季（立春起至立夏止）是萬(wàn)物生長(zhǎng)、萬(wàn)象更新的季節(jié)。春季該攝取哪些營(yíng)養(yǎng)以及怎樣調(diào)整飲食呢？很簡(jiǎn)單，我們可以用這樣一句順口溜來(lái)概括：“春天里來(lái)日漸暖，厚味飲食應(yīng)轉(zhuǎn)淡，時(shí)鮮蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康長(zhǎng)壽有保障?！?/p>
還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應(yīng)進(jìn)行，或者使已經(jīng)發(fā)生的氧化反應(yīng)“還原”，保證腦血管通暢，大腦供血充足，始終處于清醒、活躍的健康狀態(tài)。
總結(jié)：以上盤點(diǎn)的這些關(guān)于雞蛋的養(yǎng)生吃法，滋補(bǔ)效果非常好哦，大家不妨照著方法去做一做吧，那么好身體吃出來(lái)?。ㄎ恼略d于《健康準(zhǔn)媽媽》，刊號(hào)：2012/4，作者：楊密，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）
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