目錄：
第一章：8款素食營(yíng)養(yǎng)餐 讓腸胃輕松一下
第二章：保養(yǎng)腸胃預(yù)防疼痛幾個(gè)小妙招
第三章：男人“保胃”的八個(gè)關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)
編者按：早春時(shí)節(jié)，天氣乍暖還寒，特別容易引起一些腸胃問題，因此需要適時(shí)的養(yǎng)養(yǎng)胃。如何養(yǎng)胃呢？吃什么養(yǎng)胃？接下來小編就此給大家推薦8款養(yǎng)胃食譜，以及一些其它養(yǎng)胃妙招。
8款素食營(yíng)養(yǎng)餐 讓腸胃輕松一下
一、洪福齊天
材料：豬血、荸薺各150克。
調(diào)料：蒜苗、蛋清、淀粉、料酒、醬油、味精、清湯各適量。
做法：1、荸薺切成片，豬血切成片，蒜苗切段，豬血加蛋清與淀粉、精鹽、料酒、醬油適量拌勻；2、將豬血在六成熱的油鍋中略炸撈出，再將荸薺放入略炸撈出；3、鍋中留有余油，將蒜苗煸香后加入清湯、鹽、味精、水淀粉勾芡，然后倒入荸薺、豬血翻炒裝盤。
功效 ：荸薺和豬血搭配，具有潤(rùn)腸、降血脂、清除腸道有害物質(zhì)等作用，堪稱節(jié)日人體的“清道夫”，食后定能帶給您節(jié)日的健康。
二、十全如意
材料：豆干、黃豆芽、白蘿卜、木耳、金針菇、青椒、香菇、海帶、冬筍、豆腐干各等量 （約50克 ）。
調(diào)味料：鹽、植物油、香油、糖各少許。
做法：1.金針泡軟、洗凈，入鍋煮3分鐘，取出擠干水分，與其他材料一起切成細(xì)絲。2.用1大匙油將香菇絲、豆干絲等炒熟，加1/4小匙鹽、1/8小匙糖調(diào)味。3.用一大匙油炒熟豆芽、海帶絲、胡蘿卜絲等，加1/4小匙鹽及1/8小匙糖調(diào)味。4.將步驟2中的菜倒入步驟3中混合，淋些麻油拌勻即可。
功效：此菜色澤艷麗、清淡爽口，是節(jié)日餐桌不可多得的素菜，維生素Ｃ、胡蘿卜素、纖維素、微量元素等含量豐富。
三、一清二白
原料：豆腐300克，小蔥100克，麻油15克，精鹽適量。
制法：將豆腐用開水燙一下，切成1厘米見方的??；小蔥摘洗干凈，切成碎段末備用；將豆腐丁放入盤內(nèi)，加入碎蔥段末、精鹽、麻油拌勻即成。也可加點(diǎn)辣椒油。
功效：小蔥拌豆腐健脾開胃。
四、翡翠金針
材料：西蘭花、金針菇各 200克。
調(diào)料：料酒、糖、蔥、鹽、醬油、味精、香油、鮮湯各適量。
做法：1、西蘭花洗凈，在開水中汆熟，金針菇剪去尾部，洗干凈；2、鍋上火，油燒熱，投入西蘭花加鹽和糖，用鮮湯煨一下，撈入盤中；3、鍋中留有余油，下入蔥段煸香撈出，放入料酒、鹽、糖、醬油、鮮湯滾開，倒入金針菇炒熟，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛在西蘭花周圍。
功效：營(yíng)養(yǎng)豐富的金針菇，配上清脆爽口的西蘭花，恰似翡翠和金絲寶盒置于桌上。有補(bǔ)肝利膽之功效。
五、百合金針筍
材料：1、新鮮百合少許；2、金針筍少許。
配料：1、鹽1/4茶匙；2、味精1匙；3、水半瓢；4、香油少許。
做法：先將金針筍切段；然后加油熱鍋，把金針筍和鮮百合放入鍋中；放入配料，翻攪調(diào)拌，大約熱炒一分鐘，淋上香油即可。
功效：金針筍含有維生素等高營(yíng)養(yǎng)成分，百合潤(rùn)肺止咳、寧心安神。
六、木耳素海參
原料：水發(fā)黑木耳100克，水發(fā)香菇50克，素雞100克，熟冬筍、紅辣椒、熟菜花各50克，精制植物油500克，麻油、黃酒、白糖、味精、面粉、濕淀粉、精鹽、醬油、鮮湯各適量。
制法：1、黑木耳去蒂，洗凈，瀝干水，切成細(xì)末，放入大碗內(nèi)，加面粉、精鹽、味精和適量水，拌制成厚糊；2、菇去蒂，洗凈，切成棱子片；紅辣椒洗凈，去籽，切成梭子片；熟冬筍、素雞切滾刀塊；熟菜花撕成塊。3、鍋放油置旺火上燒至六成熱時(shí)，用左手撈起厚糊，右手用竹刮板將厚糊刮成中指粗的條，逐條下油鍋炸，當(dāng)炸至浮出油面時(shí)，即撈出瀝干油，即成“素海參”。4、鍋放油燒至六成熱，下素雞、熟筍、菜花塊煸炒，再放生姜末、黃酒、醬油、白糖、味精、鮮湯適量燒人味，放素海參下鍋拌勻，燒開后用濕淀粉勾芡，淋上麻油，出鍋裝盤即成。
功效 ：老少皆宜。特適于身體肥胖者食用。涼血止血，補(bǔ)氣益胃，養(yǎng)血潤(rùn)燥。
七、熗拌芥藍(lán)菜
材料：芥藍(lán)菜一把、干紅椒數(shù)只、蒜瓣三顆。
調(diào)料：油、鹽適量、蠔油、雞精少許。
做法：1、芥藍(lán)菜去除老葉、粗皮，用刀子剖成5厘米長(zhǎng)的段洗凈；2、干紅椒切成段，蒜瓣剁碎；3、鍋?zhàn)訜_水，撒少許鹽，將芥藍(lán)菜倒入焯水迅速撈出放到?jīng)鏊紫铝芡溉缓鬄V干水；4、坐鍋燒少許油，小火將干椒和蒜末熗出香味，放涼，淋蠔油和雞精一起調(diào)成香辣汁；5、將汁倒入芥藍(lán)菜拌勻即可。
功效：芥藍(lán)是葉菜類中含維生素較多的青菜，其中含有有機(jī)堿，能夠刺激味覺、增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。它還含有大量的膳食纖維，能夠防止便秘、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病等。
八、豆腐鍋貼
原料：面粉500克，豆腐150克，粉絲100克，蒜苗30克，精鹽、味精、蔥花、生姜末、精制植物油各適量。
制法：1、粉絲用溫水泡軟，洗凈剁碎；2、腐放入沸水鍋中煮一下，撈出瀝水，切碎后放油鍋內(nèi)稍炒，出鍋放盆內(nèi)；蒜苗摘洗干凈，切碎；粉絲、蒜苗均放入豆腐盆內(nèi)，加入精鹽、味精、蔥花、生姜末拌勻成餡。3、面摻水揉成面團(tuán)，做成餃皮，包餡成生坯。平底鍋放油燒熱，放入生坯，加水適量，煎熟即成。
功效：豆腐鍋貼補(bǔ)心養(yǎng)肝，生津潤(rùn)燥。
保養(yǎng)腸胃預(yù)防疼痛幾個(gè)小妙招
腸胃不好的同學(xué)越來越多了，如果碰到緊急胃疼的病號(hào)，就照下面的方法緩解胃疼吧。最靠譜的，平日里就應(yīng)保養(yǎng)好腸胃。
一、如果在出現(xiàn)胃痛而身邊沒有任何藥物的情況下，有些簡(jiǎn)單易行的方法可以緩解疼痛。
1、揉內(nèi)關(guān)
內(nèi)關(guān)穴位于手腕正中，距離腕橫紋約三橫指（三個(gè)手指并攏的寬度）處，在兩筋之間取穴。用拇指揉按，定位轉(zhuǎn)圈36次，兩手交替進(jìn)行，疼痛發(fā)作時(shí)可增至200次。
2、點(diǎn)按足三里
足三里穴位于膝蓋邊際下三寸（相當(dāng)于四個(gè)手指并攏的寬度），在脛骨和腓骨之間。以兩手拇指端部點(diǎn)按足三里穴，平時(shí)36次，痛時(shí)可揉200次左右，手法可略重。
3、揉按腹部
兩手交叉，男右手在上，左手在下；女左手在上，右手在下。以肚臍為中心揉按腹部畫太極圖，順時(shí)針36圈，逆時(shí)針36圈；此法可止痛消脹，增進(jìn)食欲。
二、如何保養(yǎng)預(yù)防胃部疼痛
1、定時(shí)定量
即每日三餐定時(shí)，到了規(guī)定時(shí)間，不管肚子餓還是不餓。都應(yīng)主動(dòng)進(jìn)食。避免過饑或過飽，使胃堅(jiān)持有規(guī)律的活動(dòng)。每餐還應(yīng)堅(jiān)持食量適度。
2、溫度合適
飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度。否則，過燙過冷的食物進(jìn)入胃部之后，都會(huì)刺激胃黏膜，久而久之。易引發(fā)胃病。
3、細(xì)嚼慢咽
對(duì)食物充分咀嚼，使食物盡可能變“細(xì)”，以減輕胃的工作負(fù)擔(dān)。咀嚼的次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對(duì)胃黏膜有維護(hù)作用。
4、飲水擇時(shí)
最佳的飲水時(shí)間是早晨起床空腹時(shí)及每次進(jìn)餐前一小時(shí)。餐后立即飲水會(huì)稀釋胃液，湯泡飯也會(huì)影響食物的消化。
5、適當(dāng)補(bǔ)充維生素C
維生素C對(duì)胃有維護(hù)作用。胃液中堅(jiān)持正常的維生素C量，可有效發(fā)揮胃的功效，維護(hù)胃部和增強(qiáng)胃的抗癌力。
有些人受涼風(fēng)刺激后，常會(huì)引起胃疼，此時(shí)不妨吃些炒熟、煮熟或生的花生米，有助于緩解胃疼癥狀。
男人“保胃”的八個(gè)關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)
胃是人體重要的器官，所有營(yíng)養(yǎng)都要經(jīng)過它的處理才能被人體利用?？捎泻芏嗳瞬粔蛏拼嬍巢灰?guī)律、吸煙等都會(huì)讓胃很受傷。
“保胃”八個(gè)關(guān)鍵時(shí)間
7∶00晨起一杯溫開水。晨起漱洗完畢后喝半杯到一杯溫開水，可以補(bǔ)充流失的水分，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助胃腸做好接受早餐的準(zhǔn)備。
8∶00早餐最佳時(shí)間。早餐最好在起床后1小時(shí)，與午餐間隔4小時(shí)。長(zhǎng)期不吃早餐易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，同時(shí)增加患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
12∶00午飯后別馬上午睡。午飯時(shí)間要盡量充裕，不要飛快吃完飯馬上投入工作中。吃完飯最好能安靜待一會(huì)兒，保證血液大量流向胃腸道，使其正常工作。另外，午餐吃完后不宜馬上午睡，最好休息一會(huì)兒再睡。
14∶00飯后一支煙，提早見神仙。吸煙會(huì)使血管收縮，胃的保護(hù)能力變差。同時(shí)，煙堿、尼古丁等毒物也會(huì)進(jìn)入唾液，這些均可導(dǎo)致胃潰瘍。
16∶00加餐最?！拔浮?。下午如果覺得餓，可以適量補(bǔ)充一點(diǎn)點(diǎn)心水果，長(zhǎng)期空腹容易導(dǎo)致胃潰瘍和胃腸功能紊亂。
19∶00晚餐后站立半小時(shí)。有胃食道反流的人，盡量不要飯后躺著或坐下，這樣胃酸會(huì)反流到食道，使癥狀加劇。餐后最好站半小時(shí)，但不要做劇烈運(yùn)動(dòng)，否則容易消化不良。
20∶00餐后1小時(shí)別做“沙發(fā)土豆”。這是脂肪最容易堆積的時(shí)候，盡量不要坐在電視前當(dāng)“沙發(fā)土豆”，可以散步或慢跑。
22∶00睡前盡量別進(jìn)食。睡前喝牛奶并不是所有人的“養(yǎng)生良方”。這樣會(huì)刺激胃酸和膽汁的分泌，胃不好的人最好睡前不要進(jìn)食。
總結(jié)：以上推薦的這些護(hù)胃養(yǎng)生食譜，營(yíng)養(yǎng)健康又美味，滋補(bǔ)身體養(yǎng)胃效果非常高，大家平時(shí)一定要多多食用，那么一系列的腸胃問題就會(huì)離你越來越遠(yuǎn)的。（文章原載于《自助養(yǎng)生》，刊號(hào)：2012/02，作者：谷平，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）
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