目錄：
第一章：女性需補(bǔ)鈣的原因
第二章：2大補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)湯
第三章：孕婦補(bǔ)鈣三部曲
第四章：補(bǔ)鈣者必知的飲食誤區(qū)
編者按：女性朋友們可能不知道，其實(shí)我們體內(nèi)的鈣質(zhì)特別容易流失，因此我們必須適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì)，這樣才能增加我們的身體健康指數(shù)，接下來(lái)小編給大家推薦一些補(bǔ)鈣食譜，希望大家能夠來(lái)看一看，學(xué)一下做法，然后好好地補(bǔ)補(bǔ)身體。
女性需補(bǔ)鈣的原因
女人因月經(jīng)、懷孕、生產(chǎn)、更年期都會(huì)造成體內(nèi)鈣質(zhì)的大量流失，適時(shí)補(bǔ)充鈣質(zhì)尤為重要。尤其是年齡到40歲以后，卵巢功能逐漸減退，骨骼內(nèi)的鈣會(huì)不斷流失，這是一個(gè)規(guī)律。
如果攝入鈣充足、在三十歲時(shí)的骨密度峰值達(dá)到高水平，骨量?jī)?chǔ)備充足，那么40歲以后骨量雖然會(huì)丟失，但丟失到因骨質(zhì)疏松而造成骨折的危險(xiǎn)性要小得多。
補(bǔ)鈣越早越好
這樣可以使三十歲時(shí)的骨峰值增高一點(diǎn)。峰值高了，即使以后丟失，也不容易達(dá)到骨質(zhì)疏松而骨折的程度。一般來(lái)講，女孩子青春發(fā)育期補(bǔ)鈣很關(guān)鍵，在長(zhǎng)個(gè)兒時(shí)不要缺鈣。
在發(fā)育時(shí)一個(gè)人一天需要攝入800至1000毫克的元素鈣。要增加骨量還要攝入足夠的蛋白質(zhì)，所以飲食均衡很重要，不要因廢食造成營(yíng)養(yǎng)不良。
一天的正常飲食大約含有400毫克元素鈣，還可以依靠喝牛奶、吃鈣片補(bǔ)充缺少的元素鈣！元素鈣的含量是指真正的鈣含量，而不是鈣化合物的含量。
同時(shí)要注意，補(bǔ)鈣與攝入足夠的鈣不同，每天需要800至1000毫克是攝入鈣量，攝入得夠了就不用補(bǔ)了。如正常飲食，再加上一天喝兩杯牛奶就能保證800毫克的攝入鈣。
過(guò)度減肥易致骨質(zhì)疏松
骨骼保養(yǎng)對(duì)女性來(lái)說(shuō)，在提高女性生活質(zhì)量和形體魅力等方面，都起著至關(guān)重要的作用。
有的女孩在發(fā)育時(shí)期過(guò)度減肥，吃得很少，營(yíng)養(yǎng)不夠，30歲時(shí)骨峰值低，40歲后隨著年歲的增長(zhǎng)，骨頭中的鈣質(zhì)不斷流失，如果不及時(shí)加以補(bǔ)充的話，骨頭里的鈣質(zhì)會(huì)日益虛空，發(fā)生骨質(zhì)疏松癥，甚至發(fā)生骨折。
因此，女孩不應(yīng)盲目節(jié)食減肥，否則到年老時(shí)，無(wú)法挽回的不僅是我們的美貌，還有健康。當(dāng)然補(bǔ)鈣也不要過(guò)度。補(bǔ)太多沒(méi)有必要，而且增加負(fù)擔(dān)。
花生、大豆、菠菜、核桃、魚(yú)、海帶、骨頭湯、蝦、海帶等富含鈣質(zhì)，應(yīng)該多多食用。補(bǔ)鋅可以多吃豆腐、牛肉、羊肉、魚(yú)、芝麻、奶制品、可可等食物，最好再每天一杯牛奶，既補(bǔ)鈣又補(bǔ)鋅。但別忘了，補(bǔ)鈣要結(jié)合多運(yùn)動(dòng)，效果才會(huì)好。
2大補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)湯
下面小編為大家推薦兩款補(bǔ)鈣的湯水，讓大家滋補(bǔ)的同時(shí)可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，做個(gè)健康美人。
雙豆扇骨湯
雙豆扇骨湯特別適合長(zhǎng)身體的青少年飲用，因?yàn)辄S豆和眉豆都富含植物蛋白，并且含各種營(yíng)養(yǎng)氨基酸。黃豆有“豆中之王”之稱(chēng)，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富。
干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40％，為其他糧食之冠。而豬扇骨是豬骨中含鈣較高，而且又不肥膩，具有補(bǔ)益氣血，補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。
原料：黃豆100克，眉豆50克，胡蘿卜半個(gè)，扇骨一塊（約450克），蜜棗2個(gè)，生姜一小塊，清水10碗。
做法：
1、黃豆和眉豆用水泡洗干凈，胡蘿卜削皮切塊；
2、豬扇骨飛水后沖洗干凈浮沫；蜜棗用水沖洗一下；
3、全部材料放進(jìn)湯鍋，加入10碗清水；
4、大火煲至水開(kāi)后，用中小火煲2個(gè)小時(shí)；
5、放鹽調(diào)味即可。
溫馨小貼士：
想要煲出好喝的湯水，特別是豆湯，一定要用明火來(lái)煲，而且火不能太小，要讓水保持沸騰的狀態(tài)才可以煲出好味道的湯水。
蘿卜蝦皮湯
蘿卜蝦皮湯鮮香美味，蝦皮補(bǔ)鈣，蘿卜絲補(bǔ)氣。非常健康又簡(jiǎn)單。
原料：蝦皮20克， 蘿卜250克，豬油（可用植物油代替），蔥花，姜絲，鹽，高湯（可以清水代替）。
做法：
1、蘿卜洗凈后，用擦板擦成絲。
2、過(guò)開(kāi)水后撈出，擠去水分，備用。
3、鍋內(nèi)放油，八成熱的時(shí)候，放入蔥花，姜絲爆香。
4、然后加入高湯。
5、加入蘿卜絲，蝦皮，鹽，燒開(kāi)后出鍋即可。
溫馨小貼士：
1、蝦皮本來(lái)就有鹽味，所以放鹽要注意適量。
2、蘿卜絲先過(guò)水后盡量擠干水分。
3、家里沒(méi)有高湯用清水也是可以的，只是味道會(huì)差一點(diǎn)點(diǎn)。
孕婦補(bǔ)鈣三部曲
孕婦如何補(bǔ)鈣一直是每個(gè)準(zhǔn)媽媽都關(guān)心的話題，到底孕期應(yīng)該怎么補(bǔ)鈣？食補(bǔ)還是藥補(bǔ)？哪一種補(bǔ)鈣產(chǎn)品是最佳的選擇呢？
每個(gè)孕婦都需要補(bǔ)鈣。因?yàn)樘汗趋佬纬伤枰拟}完全來(lái)源于母體，準(zhǔn)媽媽消耗的鈣量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通人，光靠飲食中的鈣是不夠的。如果孕期攝鈣不足可造成肌肉痙攣、抽筋，還可導(dǎo)致孕婦骨質(zhì)疏松，引起骨軟化癥。
補(bǔ)鈣首先應(yīng)該從豐富食物種類(lèi)，均衡飲食結(jié)構(gòu)入手，其次才是選擇補(bǔ)鈣產(chǎn)品。
關(guān)于孕婦補(bǔ)鈣時(shí)間，從準(zhǔn)備懷孕的時(shí)候就開(kāi)始補(bǔ)鈣是非常理想的，這時(shí)人體所需的鈣大概在每天800毫克左右，除了從食物中攝取外，需要每天額外補(bǔ)充200-300毫克的鈣劑。
孕婦只要了解正確的補(bǔ)鈣常識(shí)，可以自己購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家的補(bǔ)鈣藥品或保健品。不一定需要醫(yī)生的處方，但一定要注意用量。孕婦補(bǔ)鈣量據(jù)美國(guó)的一些關(guān)于補(bǔ)鈣的研究顯示，一次服用大量的鈣劑會(huì)使受體封閉，導(dǎo)致鈣無(wú)法被吸收。因此，每次服用鈣的劑量不要過(guò)大，孕婦可以把600-800毫克的鈣劑分成2-3次服用。一次服用盡量不要超過(guò)500毫克。
補(bǔ)鈣的同時(shí)如果沒(méi)有足夠的維生素D，鈣是無(wú)法被人體吸收的。但如果不注意，服用了過(guò)多的維生素D，會(huì)造成人體中毒。
很多孕婦服用多種維生素，這時(shí)要看服用鈣的總量。正常的情況下孕婦每天需要有1200毫克的鈣的供給。除了從食物中吸收，還要額外再服用600-800毫克的鈣劑。
食物中含鈣量較高的食品包括牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚(yú)、蔬菜等。
常見(jiàn)的孕期補(bǔ)鈣產(chǎn)品包括：鈣爾奇、碳酸鈣、惠氏瑪特納、安利鈣鎂片、凱思立、樂(lè)力氨基酸螯合鈣膠囊、巨能鈣成人咀嚼片、蓋天力牡蠣碳酸鈣咀嚼片、福施福、勁得鈣孕產(chǎn)婦型、迪巧維D鈣咀嚼片等。
目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上補(bǔ)鈣產(chǎn)品有很多，但鈣源只有十余種，常見(jiàn)的如碳酸鈣、氧化鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣（枸櫞酸鈣）、乳酸鈣、羥基磷酸鈣以及各種氨基酸鈣等，都是鈣源的名稱(chēng)。不同的鈣源所含元素鈣的量是不同的，碳酸鈣中元素鈣的含量最高為40%，檸檬酸鈣為21%、乳酸鈣13%和葡萄糖酸鈣9%。
補(bǔ)鈣者必知的飲食誤區(qū)
很多人經(jīng)常通過(guò)服用補(bǔ)鈣品補(bǔ)鈣，可是，在膳食中該如何促進(jìn)鈣吸收，卻不是很清楚。且稍不注意，就有可能陷入誤區(qū)，妨礙了鈣的吸收。了解下面這些常見(jiàn)的補(bǔ)鈣誤區(qū)，對(duì)您通過(guò)飲食補(bǔ)鈣大有好處。
■以為吃牛肉有利于骨骼
不少人認(rèn)為歐美人骨骼強(qiáng)壯是因?yàn)閻?ài)吃牛肉。事實(shí)上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人。這是因?yàn)榕Ｈ獗旧砗}量極低——所有的肉都是這樣。同時(shí)，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來(lái)中和成酸性元素，因而增加體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制肉類(lèi)的攝入量，不論是紅肉還是白肉。
■以為吃蔬菜與骨骼健康無(wú)關(guān)
不少人偏愛(ài)動(dòng)物食品，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無(wú)關(guān)。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來(lái)源，如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。
■以為水果代餐有利于骨骼健康
很多減肥女性認(rèn)為，只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替一餐飯。實(shí)際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來(lái)源，而且嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴(yán)重不足，只會(huì)促進(jìn)骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
■以為喝飲料與補(bǔ)鈣無(wú)關(guān)
飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會(huì)嚴(yán)重地妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失?？蓸?lè)是其中害處最大者——因?yàn)槠渲泻辛姿帷０讶说难例X和骨頭泡在可樂(lè)當(dāng)中，它們就會(huì)慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于鈣吸收。所以，凡是需要補(bǔ)鈣的人，都要嚴(yán)格控制甜飲料的數(shù)量。茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進(jìn)骨骼牙齒堅(jiān)固的氟元素，因而喝茶對(duì)骨骼健康是有益無(wú)害的。
■以為喝了骨頭湯就不會(huì)再缺鈣
骨頭里面的鈣決不會(huì)輕易溶出來(lái)。有實(shí)驗(yàn)證明，在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補(bǔ)鈣，只有一個(gè)方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r(shí)。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時(shí)一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來(lái)燉，避免在骨頭湯中溶出過(guò)多的鋁。
■以為喝牛奶對(duì)補(bǔ)鈣沒(méi)有幫助
雖然有人宣稱(chēng)，牛奶含有大量蛋白質(zhì)，會(huì)讓體質(zhì)偏酸而促進(jìn)鈣的流失，但這話并不完全正確。實(shí)際上，牛奶中的蛋白質(zhì)含量?jī)H有3%而已，水分含量卻高達(dá)87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同，并非成酸性食品，而是弱成堿性食品。所以，牛奶并不會(huì)讓人體液偏酸，也就不會(huì)促進(jìn)鈣的流失。綜合評(píng)價(jià)，牛奶仍是最佳的補(bǔ)鈣食品。
■用內(nèi)酯豆腐來(lái)補(bǔ)鈣、相信豆?jié){是高鈣食品
豆腐是植物食品中最好的補(bǔ)鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時(shí)候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會(huì)有意識(shí)地多吃豆腐。然而，內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來(lái)源，因?yàn)槠渲袥](méi)有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。同時(shí)，內(nèi)酯豆腐水分太多，蛋白質(zhì)和鈣含量都很低。除了內(nèi)酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于補(bǔ)鈣。
從鈣含量上來(lái)說(shuō)，豆?jié){遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶。這是因?yàn)?，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆?jié){，不過(guò)是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆?jié){對(duì)骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。
總結(jié)：看完以上這些，我想廣大的女性同胞們都知道了補(bǔ)鈣的必要性了，那么大家不妨試一試小編推薦的這些補(bǔ)鈣食譜吧，以及在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候要注意那些誤區(qū)，這樣我們才能科學(xué)進(jìn)補(bǔ)，養(yǎng)好健康身體哦。（作者范志紅，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）
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