一、韭菜炒雞蛋
所需材料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。
制作方法：
?、佟０褱?zhǔn)備好的韭菜擇洗干凈，甩干水分后切成3厘米長的段，再將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻備用；
?、?。再接下來是熱鍋，等熱到一定的程度時再加油燒至五六成熱，依次倒入蛋清，炒至小團塊時倒出；
?、?。再倒入點植物油燒熱以后，最后依次再加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。
營養(yǎng)盤點：韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補血、滋陰潤燥的作用。
二、菠菜炒粉絲
所需材料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。
制作方法：
?、?。將準(zhǔn)備好的菠菜以及粉絲，擇洗干凈以后，分別用開水焯一下再撈出后瀝凈水；再把洗干凈的大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末，放于一邊備用；
②。在鍋中放入一點麻油，待燒熱后用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。
營養(yǎng)盤點：在菠菜中除了含有大量的β胡蘿卜素和鐵以外，同時也還含有大量豐富的維生素B6、葉酸、鐵和鉀；粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，且有良好的附味性。
三、椒油熗藕片
所需材料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。
制作方法：
?、?。把準(zhǔn)備好的姜洗干凈后去皮切成末；
?、?。再把鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內(nèi)稍洗；
?、?。在鍋中放入適量的清水，等水燒開后倒進蓮藕焯熟，撈進涼開水里，帶晾涼后瀝干；
?、?。藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內(nèi)，放上姜末；
⑤。最后用花椒油熗在藕片上即可。
四、五香茶蛋
所需材料：雞蛋400克，紅茶10克，姜10克，大蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白砂糖40克，料酒30克。
制作方法：
?、?。把準(zhǔn)備好的雞蛋放入鍋中，再加入適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼；
?、?。將雞蛋剝皮以后，放入鍋中再加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水，燒沸后，繼續(xù)用中火稍10分鐘左右即離火，將鹵汁和雞蛋一起倒入盆中，晾涼后，雞蛋切成六瓣，在盤中擺成菊花形，澆上鹵汁即成。
食譜營養(yǎng)：雞蛋被認為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
在冬季的飲食中，要做到合理搭配，科學(xué)飲食，這樣才能為來年春天陽氣的生發(fā)做好充足的準(zhǔn)備，同時也是為來年的身體打下一個健康的基礎(chǔ)。
01:30
01:55
03:42
02:41
01:38
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號