蝦油拌豆腐
用料：豆腐200克，雪菜、黃豆、紅尖椒各100克，蝦油、雞精、醬油、香油各適量。
制作：1、將豆腐切成丁，雪菜洗凈切成末，紅尖椒切成小片。
2、將黃豆放入鍋中，加適量水煮熟，加入豆腐丁、雪菜末、紅尖椒片，煮熟后控去水分。
3、把黃豆、豆腐丁、雪菜末、紅尖椒片裝入盤中，調(diào)入精鹽、雞精、醬油、蝦油、香油拌勻即可。
蒜薹炒豬肝
用料：鮮豬肝200克，蒜薹75克，食用油500（實(shí)耗75克），精鹽、雞精、料酒、白糖、香精、香油、水淀粉各適量。
制作：1、豬肝洗凈，去凈筋膜，切成柳葉片，放盛器內(nèi)用水淀粉15克漿一下。蒜薹切成斜段待用。
2、炒鍋上旺火燒熱，放油500克燒至六成熟，放入豬肝，用鐵勺將豬肝推散，待變成灰白色時(shí)倒入漏勺瀝油。
3、原炒鍋留少量油上旺火。放入蒜薹煸炒，加精鹽、雞精、料酒、醬油、白糖，倒入豬肝，炒熟后用水淀粉勾芡，淋上醋、香油，顛鍋，裝盤即可。
獼猴桃水果卷
用料：獼猴桃3個(gè)，蘋果1個(gè)，哈密瓜1/4個(gè)，胡蘿卜100克，生菜60克，蛋黃醬200克，春卷皮4張，葡萄干適量。
制作：1、將獼猴桃、蘋果、哈密瓜洗凈去皮，切成長條備用。將胡蘿卜洗凈削皮，入水稍煮，切成長條狀。將生菜洗凈備用。
2、將所有蔬果瀝干水分，鋪在春卷皮上，淋上蛋黃醬后，將春卷皮卷起即可。
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