目錄：
第一章：揭秘神九航天員返回地球第一餐是啥
第二章：神九太空第一頓早餐
第三章：神九航天員飲食大揭秘 神九食譜4天輪換中餐為主
編者按：6月29日10時(shí)許，我國(guó)神舟九號(hào)飛船成功的返回地球，三位神九航天員平安的會(huì)到家，你知道神九航天員飲食是什么樣的嗎？神九航天員返回地球第一餐吃的什么？一起到下文看看清楚吧！
揭秘神九航天員返回地球第一餐是啥
神九航天員返回地面后，主著陸場(chǎng)為他們安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清燉羊肉以及一些電解質(zhì)飲料，既科學(xué)搭配又平常而有特色。
6月29日10時(shí)許，神舟九號(hào)飛船返回艙成功降落在位于內(nèi)蒙古中部的主著陸場(chǎng)預(yù)定區(qū)域，航天員景海鵬、劉旺、劉洋平安回家。
中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心副主任、航天員系統(tǒng)副總指揮白延強(qiáng)介紹說(shuō)，神九航天員返回地面后，主著陸場(chǎng)為他們安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清燉羊肉以及一些電解質(zhì)飲料，既科學(xué)搭配又平常而有特色。
清燉羊肉的營(yíng)養(yǎng)分析：
中醫(yī)認(rèn)為，羊肉味甘性溫，入脾、腎經(jīng)?？梢鏆庋a(bǔ)虛，溫中暖下。
羊肉相比其他紅肉，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2和煙酸、膽甾醇等，這些營(yíng)養(yǎng)元素可有助恢復(fù)三位航天員在太空中耗費(fèi)的體力精力，達(dá)到益氣補(bǔ)虛的作用。
羊肉的做法一般以煮湯或燉熟食為佳，飲湯吃肉均可。
需要注意的是，凡外感時(shí)邪或內(nèi)有宿熱者忌用。
在家烹飪清燉羊肉食譜：
原料：羊腿肉500克，白蘿卜1個(gè)，海帶結(jié)適量。
調(diào)料：大蔥一段，姜一塊，花椒粒20粒，八角一個(gè)，桂皮一塊，肉蔻半粒，草果1小粒，料酒兩大匙，鹽適量、白胡椒粉少許。
做法：
1.羊肉切小塊冷水浸泡1小時(shí)泡出血水，燒開(kāi)水，倒入羊肉并倒入一匙料酒，焯燙至羊肉變色撈出，過(guò)冷水去凈血沫，備用。
2.將花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在調(diào)料盒內(nèi)擰緊或用紗布包好備用；海帶結(jié)洗凈，白蘿卜去皮切滾刀塊備用。
3.將焯燙過(guò)的羊肉放入高壓鍋，倒入適量冷水，將蔥、姜、調(diào)料盒放入鍋內(nèi)，加入一匙料酒，燉至肉爛。
4.將羊肉連湯倒入砂鍋，放入海帶結(jié)和白蘿卜，調(diào)入適量鹽，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉至海帶、蘿卜酥爛即可，吃時(shí)可撒少許胡椒粉調(diào)味。
神九太空第一頓早餐
神舟九號(hào)載人飛行任務(wù)的食譜是什么樣的呢？第一頓早餐是什么？女航天員有專用飛行食譜，四天內(nèi)不會(huì)吃到重樣食品。
在神舟九號(hào)載人飛行任務(wù)中，7大類共70余種中式食品隨航天員征戰(zhàn)太空。
今天早晨，航天員在太空的第一頓早餐為什錦炒飯、干燒杏鮑菇、雪菜肉絲、榨菜、叉燒醬、濃香奶茶。記者了解到，魚(yú)香肉絲、松仁玉米、木須肉、黑椒牛柳、什錦炒飯、川味辣醬、檸檬茶……在神舟九號(hào)載人飛行任務(wù)中，7大類共70余種中式食品隨航天員征戰(zhàn)太空。
神九攜帶食品口感非常好
“這次任務(wù)攜帶的航天食品口感非常好，花樣非常多?！边@是神舟九號(hào)航天員劉旺對(duì)食品最深的感受。確實(shí)，相比早期以壓縮餅干、點(diǎn)心為主的航天食譜來(lái)說(shuō)，這次任務(wù)的食譜有了質(zhì)的飛躍。
由于神舟九號(hào)飛行乘組將在軌駐留13天之久，對(duì)食品的安全性、多樣性和感官接受性的要求越來(lái)越高，中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心航天食品與營(yíng)養(yǎng)研究室采用現(xiàn)代食品加工技術(shù)，結(jié)合傳統(tǒng)食品工程化手段，使航天食品在品種數(shù)量、內(nèi)在品質(zhì)和食用安全方面得到顯著改善，解決了中式傳統(tǒng)食品在長(zhǎng)期貯藏穩(wěn)定性和感官接受性方面的矛盾，實(shí)現(xiàn)了航天食品的安全可靠和營(yíng)養(yǎng)美味。以中式傳統(tǒng)特色食品為主
航天食品與營(yíng)養(yǎng)研究室主任陳斌介紹，神九任務(wù)食品以中式傳統(tǒng)特色食品為主體，具有耐貯藏、感官接受性好、適應(yīng)航天員個(gè)性飲食需求的特點(diǎn)，使航天員在執(zhí)行飛行任務(wù)期間也能夠體驗(yàn)到中華傳統(tǒng)飲食文化的氛圍。
航天食品是否合航天員的口味？陳斌介紹說(shuō)，食品在研制的過(guò)程中，按照“營(yíng)養(yǎng)平衡主副食搭配”的原則，在滿足重量和體積嚴(yán)格受限的前提下，廣泛征求航天員意見(jiàn)，充分考慮航天員口味特點(diǎn)，每一項(xiàng)食品研制出來(lái)時(shí)，先請(qǐng)航天員品嘗并填寫(xiě)“感官評(píng)價(jià)表”，只有在60分以上的食品才能入選這次任務(wù)的食譜。
女航天員有專用飛行食譜
神舟九號(hào)載人飛行任務(wù)，是我國(guó)女性航天員首次亮相。研究室針對(duì)空間環(huán)境下女性營(yíng)養(yǎng)需求和生理特點(diǎn)，設(shè)計(jì)出滿足女航天員飲食需要的飛行食譜，充分保障了女航天員首次參加載人飛行的飲食健康和營(yíng)養(yǎng)平衡?？寡趸称穾椭m應(yīng)太空
針對(duì)中長(zhǎng)期載人飛行人體代謝特點(diǎn)和醫(yī)學(xué)防護(hù)要求，研究室還研制出具有緩解細(xì)胞氧化、提高人體免疫力的抗氧化功能食品，通過(guò)飲食手段提高了航天員對(duì)航天特定環(huán)境的適應(yīng)能力和防護(hù)能力。
在航天器載荷和功耗嚴(yán)格限制條件下，研究室攻克了殘留食品處理關(guān)鍵技術(shù)，解決了在不額外消耗飛船電力、不過(guò)多增加飛船上行載荷的前提下殘留食品處理用品輕量化、高可靠性和零功耗之間的矛盾。
四天內(nèi)不會(huì)吃到重樣食品
航天員科研訓(xùn)練中心環(huán)控生保研究室研制了太空食品加熱裝置，確保了航天員在太空中能夠吃到熱的食品。
為了防止航天員感覺(jué)飲食單一，神舟九號(hào)載人飛行任務(wù)的食譜周期為四天，也就是說(shuō)，航天員在軌工作、生活時(shí)，四天內(nèi)不會(huì)吃到重樣的食品。
神九航天員飲食大揭秘 神九食譜4天輪換中餐為主
神九航天員飲食大揭秘
主食：什錦炒飯；副食：干燒杏鮑菇、雪菜肉絲、榨菜、叉燒醬；飲料：濃香奶茶?！@是景海鵬、劉旺、劉洋3位航天員17日清晨在神舟九號(hào)飛船上享用的第一頓早餐食譜。
“在神舟九號(hào)載人飛行任務(wù)中，我們提供了7大類、70余種中式食品隨航天員征戰(zhàn)太空?！敝袊?guó)航天員科研訓(xùn)練中心航天食品與營(yíng)養(yǎng)研究室主任陳斌介紹，“可以確保航天員4天內(nèi)不會(huì)吃到重樣食品。”
這次任務(wù)為航天員準(zhǔn)備的食品，突出了“中國(guó)味道”，包括魚(yú)香肉絲、松仁玉米、木須肉、黑椒牛柳、什錦炒飯、川味辣醬、檸檬茶……相比早期以壓縮餅干、點(diǎn)心為主的航天食譜來(lái)說(shuō)，有了質(zhì)的飛躍。
陳斌說(shuō)，神九任務(wù)食品以中式傳統(tǒng)特色食品為主體，具有耐貯藏、感官接受性好、適應(yīng)航天員個(gè)性飲食需求的特點(diǎn)，使航天員在執(zhí)行飛行任務(wù)期間也能夠體驗(yàn)到中華傳統(tǒng)飲食文化。
為了防止航天員飲食單一，神舟九號(hào)載人飛行任務(wù)的食譜周期為4天，也就是說(shuō)，航天員在軌工作、生活時(shí)，4天內(nèi)不會(huì)吃到重樣的食品。
航天員食品在研制的過(guò)程中，按照“營(yíng)養(yǎng)平衡主副食搭配”的原則，在滿足重量和體積嚴(yán)格受限的前提下，廣泛征求航天員意見(jiàn)，充分考慮航天員口味特點(diǎn)，每一項(xiàng)食品研制出來(lái)時(shí)，先請(qǐng)航天員品嘗并填寫(xiě)“感官評(píng)價(jià)表”，只有在60分以上的食品才能入選這次任務(wù)的食譜。
科研人員還針對(duì)空間環(huán)境下女性營(yíng)養(yǎng)需求和生理特點(diǎn)，設(shè)計(jì)出滿足女航天員飲食需要的飛行食譜，以充分保障女航天員首次參加載人飛行的飲食健康和營(yíng)養(yǎng)平衡。
神九食譜4天輪換中餐為主
神舟九號(hào)任務(wù)航天員在天上吃什么？中國(guó)載人航天工程航天員系統(tǒng)總指揮、中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心主任陳善廣回答說(shuō)，考慮到中國(guó)人的飲食習(xí)慣，“神九”任務(wù)航天食品主要配置的是中餐，將會(huì)有5大類50種的食品供應(yīng)，“航天員在天上可以吃到‘熱騰騰、香噴噴’的食品沒(méi)有問(wèn)題”。
陳善廣指出，這次“神九”任務(wù)飛行時(shí)間比較長(zhǎng)，如何保證航天員在較長(zhǎng)時(shí)間之內(nèi)有一個(gè)好的身體狀況，除了醫(yī)學(xué)監(jiān)督醫(yī)學(xué)保障以外，營(yíng)養(yǎng)的維持和保障也非常重要，所以航天食品也是本次任務(wù)一個(gè)非常有特色的一個(gè)方面。
因?yàn)椤吧窬拧比蝿?wù)有較長(zhǎng)時(shí)間飛行，航天食品要求很高，考慮到中國(guó)人的飲食習(xí)慣，主要配置的是中餐，將會(huì)有5大類50種的食品供應(yīng)，并且4天一個(gè)食譜的周期輪換，很有特色。同時(shí)，還考慮到女性的特點(diǎn)，增加了適合女性的一些食品。
總結(jié)：通過(guò)上文的講訴，我想大家都了解了為何神九宇航員返回地球后第一餐吃清燉羊肉，其實(shí)這樣搭配，科學(xué)又營(yíng)養(yǎng)，特別補(bǔ)身體！
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