燕窩的功效與食用方法？燕窩的功效與作用？燕窩是極其珍貴的食材之一，因?yàn)槠洚a(chǎn)量少，獲取難，物以稀為貴。最重要的一點(diǎn)是燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，功效作用多，其中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖類，既可以滋補(bǔ)身體也可以預(yù)防肺部疾病。下面小編就為你介紹燕窩的各種效用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一、牛奶燕窩粥：此粥含鈣豐富，是孕婦補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好來源。選用的蔣記貢燕燕盞只挑選頭生燕盞，完整飽滿，紋理密實(shí)，色澤晶瑩，是孕前優(yōu)質(zhì)生活藝術(shù)新開始的極致享受。
原料：大米 100克，牛奶500克，水300克，蔣記貢燕特等白燕一盞。
制作：
1、大米揀去雜物，淘洗干凈。蔣記貢燕特等白燕浸4-8小時(shí)。
2、鍋置火上，放入米和水，旺火燒開，改用小火熬煮30分鐘左右，至米粒漲開時(shí)，倒入牛奶攪勻，放入蔣記貢燕特等白燕，繼續(xù)用小火熬煮20-30分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香味時(shí)即成。
3、食用時(shí)既可以直接食用，也可以加糖或鹽，成為不同口味的奶粥。
二、燕窩養(yǎng)血安胎湯：此湯具有養(yǎng)血安胎的作用。孕婦若有習(xí)慣性流產(chǎn)，懷孕后食欲不振、腰痛或下腹墜脹等現(xiàn)象，可吃此湯養(yǎng)血安胎。選用的蔣記貢燕燕網(wǎng)是燕窩中間“安燕”部份，是支撐蛋只及小燕的纖細(xì)網(wǎng)狀物，口感細(xì)膩潤(rùn)滑，最容易消化吸收。
原料：雞1只，姜2片，石蓮子、川續(xù)斷各12克，菟絲子、阿膠各18克，蔣記貢燕白燕盞一盒，鹽適量。
制作：
1、雞洗凈，放入滾水中煮3分鐘，取出放入燉盅內(nèi)待用。蔣記貢燕白燕盞浸2-4小時(shí)待用。
2、石蓮子、川續(xù)斷、菟絲子放入煲湯袋中，同放瓦煲內(nèi)，注入清水，煎30分鐘。
3、將煎汁加入燉盅內(nèi)，再放入姜片及阿膠，加盅蓋隔水燉兩個(gè)半小時(shí)，再放入蔣記貢燕白燕盞燉半小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可趁熱食用。
三、奶白燕窩鯽魚湯：此湯歷來滋補(bǔ)催奶，香港鳳凰衛(wèi)視名主持吳小莉懷孕后就由月婆（香港有專門科學(xué)指導(dǎo)女性坐月子的老媽媽）指導(dǎo)補(bǔ)鯽魚燕窩。選用的蔣記貢燕燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部份，是燕窩的“承重梁”，濃厚爽口有嚼頭，所需燉煮時(shí)間較長(zhǎng)，是燕窩營(yíng)養(yǎng)最豐富的部份。適合產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充和吸收。
原料：：鯽魚一條、姜3片、蔣記貢燕白燕角一盒（先浸8-12小時(shí)）、小蔥一棵(切碎)、油、鹽。
制作：
鍋里放豬油，燒熱后，用鏟推開，放鯽魚略煎一下，煎到魚肉變色后，倒入2碗水。碗就是盛魚湯的碗。放入姜。蓋鍋蓋，放2碗水，大火煮沸后改小火燉1小時(shí)1刻鐘，放入蔣記貢燕白燕角再燉45分鐘，調(diào)入適量鹽，再燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。
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