1、甜菜根蒟蒻涼面
材料：甜菜晶2.5克、蒟蒻果凍粉10克、水100cc
配菜料：苜蓿芽、豌豆苗、紅蘿卜絲、小黃瓜絲、綜合堅(jiān)果適量
調(diào)味料：糯米醋1大匙、涼面醬2大匙、醬油1大匙
準(zhǔn)備：將調(diào)味料調(diào)勻備用。
Tips
★如買(mǎi)不到甜菜晶，可用濃縮的甜菜汁50cc代替。
★將煮好的做法2倒入鐵盤(pán)時(shí)，可以用濾網(wǎng)過(guò)篩，去除泡泡，減少成品顆粒感的產(chǎn)生。
步驟如下：
1、調(diào)勻：將蒟蒻果凍粉與水調(diào)勻。
2、加熱：將做法1以小火煮開(kāi)后，一邊攪拌一邊加入甜菜晶至均勻。
3、取出：將做法2倒入鐵盤(pán)中，放涼凝固。順勢(shì)卷成筒狀。
4、切條：將做法3，切條狀裝于盤(pán)上后，依喜好加上配菜料，淋上準(zhǔn)備醬汁即可食用。
軟香的雞肉中，可以感受牛蒡干，散發(fā)著彷如人參的清香，且多了甜美味。
2、牛蒡?yàn)豕请u湯
材料：雞腿2只、牛蒡干2兩、紅棗20顆、黃耆20片、枸杞2大匙、鹽少許、紹興酒或米酒適量
步驟如下：
1、汆燙：雞腿切塊，入滾水中去血水，撈起備用。
2、放料：電鍋內(nèi)鍋中放入做法1，加入牛蒡干、紅棗、黃耆、枸杞、米酒、1500cc水。
3、蒸熟：外鍋中倒入700cc水，蓋上蓋子燉煮約40分鐘，待跳起后，放入鹽即可。
膠質(zhì)厚軟，吃來(lái)有嚼感的木耳，配上微辣酸甜的醬汁，不但爽口也有開(kāi)胃之效。
3 木耳芹菜涼拌菜
材料：黑木耳600克、芹菜200克、朝天椒2根、姜適量
調(diào)味料：糯米醋40cc、有機(jī)醬油40cc、香油40cc、甘草豆豉2大匙
準(zhǔn)備：芹菜切段、朝天椒切片、姜切絲備用。
步驟如下：
1、汆燙：黑木耳洗凈、切條，入滾水中汆燙約30秒后撈起，放涼后與準(zhǔn)備食材混合。
2、做醬：將所有調(diào)味料調(diào)勻后，淋于做法1放入冷藏，冰約4小時(shí)入味即可食用。
木耳小常識(shí)
木耳拌炒煮最適合。有機(jī)的新鮮黑木耳，手掌差不多大，厚軟Q彈，且不會(huì)有特殊味道，通常在有機(jī)店得以購(gòu)買(mǎi)。做法以涼拌最常見(jiàn)，由于木耳膠質(zhì)厚，須腌約4小時(shí)才會(huì)入味，另也可用于火鍋拌炒制作，但不可燙熱或拌炒過(guò)久，以免過(guò)于軟爛，失去口感。
專家教你簡(jiǎn)易護(hù)肝保健操
第一步：揉大敦穴
盤(pán)腿端坐，赤腳，用左手拇指按壓右腳大敦穴(腳大趾甲根部外側(cè))，左旋按壓15次，右旋按壓15次。然后用右手按壓左腳大敦穴，手法同前。
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第二步：按太沖穴
盤(pán)腿端坐，用左手拇指按右腳太沖穴(腳背第一、二趾骨之間)，沿骨縫的間隙按壓并前后滑動(dòng)，做20次。然后用右手按壓左腳大敦穴，手法同前。
第三步：揉三陰交穴
盤(pán)腿端坐，用左手拇指按壓右三陰交穴(內(nèi)踝尖上3寸，脛骨后緣處)，左旋按壓15次，右旋按壓15次。然后用右手按壓左三陰交穴，手法同前。
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第四步：推搓兩肋
雙手按腋下，順肋骨間隙推搓至胸前兩手接觸時(shí)返回，來(lái)回推搓30次。
總結(jié)：養(yǎng)肝要找對(duì)方法，效果就能很顯著，以上介紹的這些養(yǎng)肝的食物和方法，都是很有效，大家不妨試試看哦！
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