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油菜食療3方

來源：健康一線 2017年07月31日手機(jī)看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　【別名】蕓苔、菜苔、苔菜、青菜、胡菜、苔芥、菜節(jié)、寒菜。

　　【有效成分】每100克油菜中含蛋白質(zhì)1.8克，脂肪0.5克，碳水化合物2.3克，粗纖維1.1克，灰分1克，水分95.9克，鉀210毫克，鈣108毫克，磷39毫克，鐵1.2毫克，鋅0.33毫克，鈉55.8毫克，鎂 22毫克，錳0.23毫克，銅0.06毫克，硒0.79微克，胡蘿卜素6.2毫克，維生素B1 0.04毫克，維生素B2 0.11毫克，尼克酸0.7毫克；熱能62.7千焦。油菜心是油菜的精華部分，含有多種營養(yǎng)成分。

　　【性味功用】性平，味甘、辛，具有活血化淤、解毒消腫、通便等功效，適用于產(chǎn)后血淤腹痛、血痢、瘡毒、淤腫、痔瘺、乳癰、疔癤、丹毒及老人缺鈣等癥。

　　【宜忌】四季皆宜食用；高血脂、便秘者宜多食。

　　慢性病患者、產(chǎn)后及痧痘者應(yīng)少食。

　　【養(yǎng)療便方】

　　1、治肺結(jié)核、咳嗽：取油菜心500克，豬肺150克，甜杏仁10克，生姜3片。先將油菜心洗凈摘段；豬肺洗凈去膜，用鹽搓洗，沖凈，切成片；然后燒熱油鍋，加姜片與清水1500毫升，武火煮沸后，放入油菜心煮10分鐘，再下豬肺，煮滾至熟，加入甜杏仁及適量食鹽，即可食用。

　　2、滋陰益髓，健脾生津：取油菜心500克，雞雜（雞心、雞腎、雞肝等）3副，生姜3片。先將油菜心洗凈摘段，雞雜洗凈切片，抹干水分，用生粉、生油、醬油各 1湯匙拌腌片刻；然后燒熱油鍋，加姜片與清水1500毫升，武火煮沸后，放入油菜心煮10分鐘，再下雞雜，煮滾至熟，調(diào)入適量食鹽，即可食用。

　　3、治瘡癤腫痛，無名腫毒，乳腺增生：取鮮嫩油菜200克，海帶100克，蒜泥、香油適量。先將油菜洗凈，用沸水焯熟，切段；海帶洗凈浸軟，切成絲，下鍋煮滾至熟；然后將油菜段和海帶絲放入碗內(nèi)，加蒜泥、香油及適量食鹽、味精拌勻，即可食用。