饞涎欲滴咸蛋黃豆腐羹的做法

來源：健康一線 2017年07月31日手機看

　　吃厭了家常豆腐，麻婆豆腐，涼拌豆腐，湯豆腐嗎？試試這個咸蛋黃豆腐羹吧！，1個絹豆腐，1盒雞蛋，4個咸蛋黃，立馬讓你饞涎欲滴。

　　饞涎欲滴　烹咸蛋黃豆腐羹的做法

　　材料：

　　原料：絹豆腐1盒雞蛋1個咸蛋黃4個，配料：火腿、少許鹽、香菜

　　咸蛋黃豆腐羹做法：

　　將豆腐取出稍稍沖洗，切成1cm3左右的小塊后，裝入碗中。

　　一個雞蛋打勻，加切碎的火腿，再加適量的鹽及溫水，攪勻后倒進豆腐里，水量稍稍沒過豆腐即可（加鹽時要考慮咸蛋黃本身的咸度）。

　　咸蛋黃蒸熟碾碎，灑在水面上，覆上保鮮膜，放在做開水的鍋里蒸8分鐘左右，取出灑上香菜，喜歡的話加點白胡椒粉即可。

　　吃厭了家常豆腐，麻婆豆腐，涼拌豆腐，湯豆腐嗎？試試這個咸蛋黃豆腐羹吧！，1個絹豆腐，1盒雞蛋，4個咸蛋黃，立馬讓你饞涎欲滴。

　　饞涎欲滴　烹咸蛋黃豆腐羹的做法

　　小訣竅：

　　用的是新發(fā)現(xiàn)的雞汁豆腐，很好切，而且不煮不泡幾乎沒有豆腐味。用普通絹豆腐也可，可以先用開水過一下或者鹽水泡10分鐘，比較好切。

　　如果要做的好看些，可以留開一個咸蛋黃與少許火腿碎一起蒸熟，等豆腐蒸好后，灑在中間點綴。

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