平常和同事、朋友一起出去吃飯，總會聽到有人說，“我不吃什么，一會別點”或者是“老板，我的那份不要加什么”等等的話。可在香菜，蔥，蒜等這些很多人不喜歡吃的食物中，大多數(shù)食物都含有非常豐富的營養(yǎng)?；蛟S很多人會認為這些食物我不喜歡吃，我可以用其他的來代替，但你有想過嗎，很多食物里面的營養(yǎng)是無法被代替的。如果你想獲得均衡的營養(yǎng)，你不妨試試下面小編給大家介紹的幾款營養(yǎng)豐富但平常不喜歡吃的食物。
No。1：胡蘿卜
上榜理由：生吃和烹調(diào)后的味道都沒什么特點，而且生吃后，胃部常會感到不適。
專家說法：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素A，可保護視力，預(yù)防眼疾，促進兒童牙齒和骨骼的發(fā)育，增強人體免疫力，還具有一定的抗癌功效。適用于皮膚粗糙者，頭發(fā)干癢和眼睛干燥者，最好用油炒熟或與肉類一起燉煮后再食用。以利于維生素的吸收。
貼心食譜：胡蘿卜瘦肉湯
原料：胡蘿卜、瘦豬肉、姜片、鹽
制作過程：1．瘦豬肉切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用。
2．胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
3．鍋中放入燙過的瘦肉塊，加姜片，大火煮開，然后改中火煮30分鐘，最后加入胡蘿卜繼續(xù)煮至熟爛，加鹽即可。
No。2：香菜
上榜理由：味道特殊，對香菜的評論兩級性很強，愛吃它的人可以當主菜來吃，而不喜歡它味道的人，連配菜都不允許出現(xiàn)它的身影。
專家說法：香菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子等的數(shù)倍以上。此外，香菜莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛和芳樟醇等一類揮發(fā)油物質(zhì)，具有刺激人食欲，增進消化等功能。
貼心食譜：香菜梗炒肚絲
原料：香菜、熟豬肚、清油、米醋、蔥姜絲、蒜片
制作過程：1.將熟豬肚洗凈切絲，放入沸水鍋里焯一下。
將香菜擇洗干凈切成寸段。
3.油燒至六成熱時，將肚絲滑油，撈出。原鍋中留些許底油，將肚絲、香菜段及調(diào)味料加入，拌勻，勾芡，淋油，出鍋。
No。3：蒜
上榜理由：食用之后口腔內(nèi)的臭味久久不能祛除，口感過于刺激。
專家說法：大蒜有很強的殺菌能力，據(jù)說其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的滅菌作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效；大蒜能降低血脂和小血栓的形成，在一定程度上對預(yù)防冠心病有著積極的作用；大蒜中含有豐富的硒，對人體中胰島素的合成起到一定的作用。
貼心食譜：蒜燒排骨
原料：排骨、大蒜、醬油、白酒、冰糖
制作過程：1、鍋中放入水開火，將排骨洗凈放入鍋中。
大火燒開后去掉血沫，放入大蒜，醬油、冰糖、白酒。
3、加蓋轉(zhuǎn)中火燜20分鐘，開蓋后再調(diào)為大火收汁即可。
No。4：芹菜
上榜理由：含有感光物質(zhì)，與強光發(fā)生光合作用，會在皮膚里沉積黑色素。
專家說法：芹菜中含有豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)如鉀、鈉等，尤其是芹菜葉中的胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵等含量遠遠超過芹菜梗的含量，所以鮮嫩的芹菜葉洗凈水燙后加入調(diào)料食用，香美可口，營養(yǎng)豐富。
貼心食譜：花生仁拌芹菜
原料：芹菜、花生米、植物油、花椒油、醬油15克、鹽
制作過程：1、鍋內(nèi)放入植物油，燒熱放入花生米，炸酥時撈出，去掉膜皮。
將芹菜切成3厘米長的段，放入開水里燙一下，撈出，用涼水過涼，控凈水分。
3、芹菜圍成圈狀，均勻地碼放在盤子邊上，再把花生仁堆放在芹菜圈中。
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