3低卡養(yǎng)生食譜 調(diào)理肝氣養(yǎng)好肝
這次我們以低熱量、低膽固醇的木耳、蒟蒻，和具有補(bǔ)肝養(yǎng)腎作用的牛蒡，做出3道料理與您分享。
養(yǎng)生料理自己來 甜菜根蒟蒻涼面
材料：甜菜晶2.5克、蒟蒻果凍粉10克、水100cc
配菜料：苜蓿芽、豌豆苗、紅蘿卜絲、小黃瓜絲、綜合堅(jiān)果適量
調(diào)味料：糯米醋1大匙、涼面醬2大匙、醬油1大匙
準(zhǔn)備：將調(diào)味料調(diào)勻備用。
Tips
★如買不到甜菜晶，可用濃縮的甜菜汁50cc代替。
★將煮好的做法2倒入鐵盤時(shí)，可以用濾網(wǎng)過篩，去除泡泡，減少成品顆粒感的產(chǎn)生。
1調(diào)勻
將蒟蒻果凍粉與水調(diào)勻。
2加熱
將做法1以小火煮開后，一邊攪拌一邊加入甜菜晶至均勻。
3取出
將做法2倒入鐵盤中，放涼凝固。順勢(shì)卷成筒狀。
4切條
將做法3，切條狀裝于盤上后，依喜好加上配菜料，淋上準(zhǔn)備醬汁即可食用。
軟香的雞肉中，可以感受牛蒡干，散發(fā)著彷如人參的清香，且多了甜美味。
養(yǎng)生料理自己來 牛蒡?yàn)豕请u湯
材料：雞腿2只、牛蒡干2兩、紅棗20顆、黃耆20片、枸杞2大匙、鹽少許、紹興酒或米酒適量
1汆燙
雞腿切塊，入滾水中去血水，撈起備用。
2放料
電鍋內(nèi)鍋中放入做法1，加入牛蒡干、紅棗、黃耆、枸杞、米酒、1500cc水。
3蒸熟
外鍋中倒入700cc水，蓋上蓋子燉煮約40分鐘，待跳起后，放入鹽即可。
膠質(zhì)厚軟，吃來有嚼感的木耳，配上微辣酸甜的醬汁，不但爽口也有開胃之效。
養(yǎng)生料理自己來 木耳芹菜涼拌菜
材料：黑木耳600克、芹菜200克、朝天椒2根、姜適量
調(diào)味料：糯米醋40cc、有機(jī)醬油40cc、香油40cc、甘草豆豉2大匙
準(zhǔn)備：芹菜切段、朝天椒切片、姜切絲備用。
1汆燙
黑木耳洗凈、切條，入滾水中汆燙約30秒后撈起，放涼后與準(zhǔn)備食材混合。
2做醬
將所有調(diào)味料調(diào)勻后，淋于做法1放入冷藏，冰約4小時(shí)入味即可食用。
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