前面我們說(shuō)過(guò)，女性有周期性失血的特點(diǎn)，所以將近1/3的女性有程度不同的貧血，因此我們接下來(lái)要給大家推薦茉莉藥膳，就是一種養(yǎng)血的藥膳——茉莉?yàn)蹼u湯。為什么要選用雞來(lái)與茉莉配伍呢？因?yàn)殡u肉入肝經(jīng)，具有補(bǔ)肝血的作用。所以女人產(chǎn)后要燉一只雞。來(lái)例假，流失很多血的時(shí)候怎么辦呢？吃烏雞白鳳丸來(lái)補(bǔ)肝血。
傳說(shuō)，當(dāng)年神醫(yī)華佗為自己的母親診病，診斷為將不久于人世，只好以人參湯來(lái)延續(xù)幾天生命。這期間，他的母親要喝一點(diǎn)雞湯，買來(lái)的雞白毛、鳳頭、皮骨都是黑的，和人參湯一起喝了，重病竟意外地好了。華佗從中受到啟發(fā)，用這種方法治好了許多患同樣病癥的人。從那時(shí)開始，烏雞白鳳丸就成了補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的良藥，一直沿用到今天。直到現(xiàn)在，烏雞白鳳丸仍然是穩(wěn)坐藥店暢銷排行榜的婦科用藥，所以我們這里選用烏雞肉來(lái)與茉莉花配伍，取的就是雞肉在補(bǔ)氣血方面的功效。
實(shí)際上，雞肉是非常合適于茉莉花配伍的食物之一，因?yàn)檐岳蚧ň哂袦刂幸鏆獾奶攸c(diǎn)，與補(bǔ)髓填精的雞肉相配，自然是非常有助于人體防病健身的。特別是對(duì)有貧血癥狀的患者尤其適用。
茉莉?yàn)蹼u湯的具體做法是：取烏骨雞的雞脯肉150克，茉莉花10朵，蛋清1個(gè)，烏雞湯、鹽、味精、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量；然后將雞脯肉洗凈，切成小片；茉莉花擇去梗，洗凈；蔥姜切末，待用；將雞片用鹽、料酒、味精、蔥、姜、蛋清、淀粉調(diào)勻。將雞片放入鍋中燙熟撈出，放入碗內(nèi)，茉莉花放在雞片上，沖入烏雞湯就可以了。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)