配料:四季豆(北方俗稱豆角)50克、洋蔥50克、大蒜30克、白蘿卜50克、蘆筍50克、香菇50克。
做法:現(xiàn)將各種原料洗凈,切成丁;然后將四季都焯水,把水倒掉后從新加水;之后放入各種蔬菜;煮20~30分鐘;加入鹽調(diào)味即可。
這個(gè)蔬菜湯中大蒜、蘆筍都有很好的清楚腸胃毒素的功效,而洋蔥、四季豆、白蘿卜、香菇有防癌抗癌的功效,尤其是洋蔥的防癌功效最佳。有研究表明,經(jīng)常吃洋蔥的人的癌癥患病率比不吃洋蔥的人低30%多。
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