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苦苣的這些營養(yǎng)價值你清楚嗎

來源：健康一線 2017年08月01日手機看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

　　苦苣又叫野苣、褊苣、兔仔菜?；ê湍廴~可加入色拉，或炒熟食用。根可以做成咖啡或無咖啡因咖啡飲用，比起蒲公英咖啡，味道更為柔和。下面跟51養(yǎng)生網(wǎng)小編一起去看看苦苣的營養(yǎng)價值吧。

　　苦苣菜原產(chǎn)歐洲，目前世界各國均有分布。在中國除氣候和土壤條件極端嚴酷的高寒草原、草甸、荒漠戈壁和鹽漠等地區(qū)外，幾遍布中國各省區(qū)；在國外，主要分布在朝鮮、日本、蒙古、高加索、西伯利亞、中亞及遠東地區(qū)和東南亞、南亞各國。

　　中醫(yī)認為，苦苣性寒。味苦。無毒。有消炎解毒的作用。適用于闌尾炎、腸炎、子宮頸炎、乳腺炎、扁桃體炎、咽喉炎、急性黃疸性肝炎、細菌性痢疾等癥?？煞乐伟┌Y、利膽保肝、抗?jié)兾浮Ｍ庥每芍委煱X腫，有利于傷口愈合，減輕疼痛。其是對肝病有一定療效。由于苦苣中的鐵元素含量高，可預防貧血和促進兒童生長發(fā)育。食用苦苣菜有助于促進人體內(nèi)抗體的合成，增強機體免疫力長期食用能提高人體免疫力，預防疾病。促進大腦機能。

　　苦苣的食用價值

　　苦苣菜又名苦菜，莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色；花鮮黃色?？嗖酥泻胸S富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素，能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血?？嗖藢毙粤馨图毎园籽　⒓毙约奥粤＜毎籽《加幸种谱饔??？嗖四廴~可采食，生吃略帶苦味，用開水燙一下制熟，苦味可除?？嗖丝沙慈狻⒆鰷?，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用?；蜃雎獒u拌苦菜、苦菜粥等。

苦苣菜是一種出色的保健食品。苦苣菜的白漿中含“苦苣菜精”、樹脂、大量維生素C以及各種類黃酮成分。據(jù)說常食含苦苣菜的食品可防治多種細菌或病毒引起的感染癥以及提高人體免疫能力。國外也開發(fā)出多種苦苣菜保健食品，其中包括含苦苣菜汁飲料、苦苣菜營養(yǎng)餅干、苦苣菜色拉醬等等。