酸奶在我們的日常生活中是大家都公認(rèn)的健康飲品之一。酸奶中的乳酸菌對(duì)我們的腸胃能夠起到很好的促進(jìn)作用，幫助改善便秘的功效相當(dāng)顯著，而且經(jīng)常喝酸奶對(duì)我們的皮膚也能起到祛痘美白的效果，所以酸奶是深受廣大人群所喜愛的飲品。那么空腹能喝酸奶嗎？空腹喝酸奶會(huì)怎樣呢？
1 酸奶中含有大量乳酸菌，空腹時(shí)飲用，乳酸菌在酸度較高的胃里容易大量死亡，喪失了部分的保健作用。吃了大量食物之后，胃酸度下降，可以更好地讓乳酸菌發(fā)揮作用。
2 酸奶的酸度太高，會(huì)刺激胃部，引起不適，傷胃。
3 和牛奶不能空腹喝的理由一樣，酸奶蛋白質(zhì)含量豐富，故而空腹喝蛋白質(zhì)會(huì)變成能量而浪費(fèi)。
酸奶的制作原理，是利用了牛奶中“酪蛋白”遇酸沉淀的特性。酪蛋白的脾氣是，一旦pH值降到了4.6，它就變成凝塊狀。我們烹調(diào)用的醋，pH值通常在3左右，而胃酸可以低達(dá)1.5以下。所以說，酸奶的酸，比起胃酸的酸，只能說是小巫見大巫了。
我國消費(fèi)者普遍喜甜厭酸，所以市面上的新鮮酸奶的酸度都不算太高。只有經(jīng)過久放，酸度不斷上升，才會(huì)有很酸的感覺。而且很多人都知道，喝酒的人可以先喝點(diǎn)酸奶，利用它來保護(hù)胃粘膜，減少酒精對(duì)胃的傷害?？梢?，酸奶本身是護(hù)胃的食品。
通過上面介紹的內(nèi)容，相信朋友們都已經(jīng)知道了酸奶中的乳酸菌對(duì)我們的腸胃能夠起到很好的保護(hù)作用，而空腹的時(shí)候由于胃里的酸度較高，乳酸菌在這樣的環(huán)境里就已經(jīng)基本喪失了它原本起到的保護(hù)作用了，所以還是建議大家在用餐之后的一段時(shí)間再喝酸奶。
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