白蘿卜牛肉餃子的做法

來源：健康一線 2017年10月16日手機(jī)看

雖然社會在不斷的進(jìn)步，但是對于中華民族的傳統(tǒng)美食餃子卻還是很多人的最愛，這些從遍步大街小巷的餃子店就看得出來，而餃子的不管是從外觀帶是味道都是有很多種的，所以可以用來做餃子餡的食材真的是很多，豬肉、牛肉、魚肉、蝦等等，今天要給大家介紹的就是白蘿卜牛肉餃子的做法。

主料:牛肉1000克、白蘿卜1000克、面粉適量

調(diào)料:食鹽適量、醬油適量、蔥3棵、姜適量、料酒適量、香油適量、嫩肉粉5克、植物油適量

白蘿卜牛肉水餃的做法

1.牛肉餡，用嫩肉粉:、料酒、植物油拌勻后，靜置約40分鐘

2.姜切沫，牛肉餡里加姜沫及清水250克攪拌均勻

3.白蘿卜洗凈，擦成細(xì)絲，入沸水鍋中煮熟后撈出。用手?jǐn)D出水，放菜板上用刀剁成細(xì)粒

4.大蔥切細(xì)末

5.牛肉餡中加入蘿卜粒、大蔥末，再加入精鹽、餃子餡調(diào)料、醬油、香油拌勻，即成

餃子面皮及餃子的制作過程（沒拍照片哦，估計(jì)大家都會，俺就文字描述一下吧）：

1.面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團(tuán)，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻（我家和餃子面團(tuán)面粉和水一般是100：60）

2.面團(tuán)在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，搟成餃子皮

3.取一張餃子皮，中間放入餡料。包成月牙形的餃子

4.鍋內(nèi)加足水，大火燒開，下入餃子

5.用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉(zhuǎn)起來不沾鍋底，待鍋內(nèi)水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反復(fù)3次

6.直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了，立即撈出，吃的時候可以根據(jù)自己的喜愛沾醋或辣椒油等

上面給大家詳細(xì)的介紹了白蘿卜牛肉餃子的做法，從餃子餡到皮都有，而南方人可能對于做餃子皮有一定的難度，也不用擔(dān)心，可以去市場或是超市購買現(xiàn)成的餃子皮來制作，這樣的話就文便很多，在冬天吃白蘿卜牛肉餃子能為身體高蛋白、維生素，這都是身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

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