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火鍋麻醬小料的做法是什么

來源：健康一線 2017年10月18日手機看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

隨著生活水平的提高越來越多的人開始注重生活水平，尤其是吃的方面，不到要求色香味俱全，還要求要有營養(yǎng)，但是經(jīng)常去大飯店品嘗又太過浪費，所以許多人就想自己在家里做一些美食，其實許多美食都是比較簡單的，只要找對了方法，但是美食的調(diào)料也起了一定的作用，比如火鍋麻醬小料，那么火鍋麻醬小料的做法是什么呢？

第一步：準備配料，2大匙番茄醬，蒜8瓣兒切丁，姜一小塊兒，切碎丁。要是不喜歡吃到姜末蒜末的話，可以切成姜片蒜片啥的，等炒好了醬以后，揀出扔掉。

第二步：準備主要的材料，黑豆豉，干辣椒碎，和瘦肉末。我大概目測了一下比例，大概是1：1：1.2，其實可以隨意啦，差不多就行。若是不大能吃辣的，建議用做韓國泡菜的那種干辣椒碎，紅紅的，這種辣椒碎，在我這個嗜辣一族的眼里，根本就沒有什么辣味。肉末呢，建議用瘦肉末（我用的是火雞肉末，很瘦的，幾乎沒有一點肥肉），一個是健康一點，再一個，也省得炒的時候肥肉出油，等冷卻后會有白色的凝油。

第三步：鍋熱油，要多放一些油，大概是平時炒菜的3－4倍。先把肉末倒進去，炒到變白色，加料酒，老抽醬油繼續(xù)炒，炒到水分差不多都干了的時候，倒入豆豉和辣椒碎，炒一會兒，加入切好的姜蒜，番茄醬，加點白糖，轉(zhuǎn)小一點的火力，不停地翻炒到鍋里沒有什么水分，撒一點香油，就出鍋啦。晾涼以后，裝瓶保存。注：用老抽醬油，給肉末上色，另外，豆豉本身比較咸了，所以，沒有再加鹽。

通過以上從各個方面詳細的介紹了關于火鍋麻醬小料的做法是什么這個問題，相信大家都已經(jīng)非常了解了。在平常生活中大家可以做一些這樣的調(diào)料和食物一起搭配，這樣效果會更好，也可以加入一些自己的想法進行創(chuàng)新。許多食物跟調(diào)料搭配都會增加一定的口感，大家可以多多嘗試一下。