家庭自制冰淇淋的方法

來源：健康一線 2017年10月18日手機看

在炎熱的夏天，我們最希望的就是吃一些涼涼的東西，兒冰淇淋更受到大家的喜愛，特別是小孩子，更加喜愛吃冰淇淋，而我們平常所吃的冰淇淋，大多都是在店里買的，其實我們自己在家里也可以做的，那么，我們今天就會為大家詳細的介紹家庭自制冰淇淋的方法是什么哦！

做法一

1.蛋黃加糖打勻

2.加入牛奶打勻

3.倒入小鍋內(nèi)小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠（不沸騰）關(guān)火放涼備用

4.淡奶油打發(fā)，加入涼透的蛋黃液，入干凈的容器，放冰箱冷凍

5.每隔一小時后取出攪拌一下，再冷凍，重復(fù)3次后一直冷凍就行啦

做法二：

1.雞蛋用分離器分離蛋黃蛋白，裝蛋白的盆不能有任何雜質(zhì)

2.蛋白中加幾滴檸檬汁（沒有可不加，我就沒加），把30g細砂糖分兩次加入蛋白，用電動打蛋器將蛋白打至干性發(fā)泡（加糖容易打發(fā)一點），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。

3.淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用電動打蛋器打至8、9成發(fā)（最好把容器也先放冰箱冰一會），自己看看差不多就行。

4.把10g糖加到蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打散成蛋黃液。

5.將蛋黃液分次加入到打發(fā)的淡奶油中，加一次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合均勻。

6.然后再分次加入煉乳，也是加一次，都要拌勻一次，不能偷懶，一定要慢慢拌勻。

7.從冰箱取出打發(fā)的蛋白，分3、4次加入到攪拌好的淡奶油中，加一次拌勻一次，直至全部拌勻即可。

8.將攪拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果醬或堅果的就可以加了，自己覺得如果加堅果的話最好凍個一個半小時再加入拌勻。我加了自制的草莓醬和融化的巧克力。

9.放入冰箱冷凍四個小時以上，凍不硬的，可以放心，從冰箱拿出來，用專用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置幾分鐘，我是直接吃的，哈哈，太美味了，絕對不輸給哈根達斯！

可能很多人認為自己在家里制作冰激凌太過于麻煩，其實也沒有那么的難，覺得男的是因為沒有掌握正確的方法，如果我們了解了家庭自制冰淇淋的方法了，那做冰淇淋，對我們來說都是非常簡單的，而且還可以根據(jù)自己的口味，做自己喜愛的冰淇淋哦！

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