孜然羊肉想必都是大家非常喜歡吃的一道經(jīng)典菜肴吧，而且羊肉還被人們稱為冬令補(bǔ)品，對(duì)于腰膝酸軟的患者還有很大的幫助，深受很多人的喜愛(ài)。但是每次自己突然想吃的時(shí)候不一定在外面可以立即買到，所以自己學(xué)會(huì)做菜才是主要的，那么，孜然羊肉的家庭做法是什么?它的制作方法也不難，一起看看以下的介紹吧。
材料：羊肉200克，洋蔥半個(gè)，大蔥1根，孜然30ml，醬油5ml，料酒5ml，白酒5ml，鹽巴2克，油20ml。
孜然羊肉的做法：鍋里不倒油小火加熱，孜然放入鍋里干焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。孜然放在案板上，用搟面杖搟搟成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。羊肉里放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，腌制15分鐘。倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入腌制好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用。倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。倒入羊肉，加入20克孜然粉，鹽。快速翻炒均即可。
小貼士：蓮藕和羊肉能一起吃:羊肉與蓮藕同食助元陽(yáng)，益虛勞，潤(rùn)肺補(bǔ)血。羊肉和茶葉不能一起吃:羊肉性溫，助元陽(yáng)，補(bǔ)精血，療肺虛，益勞損，是一種很好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食品。羊肉所含鈣質(zhì)，鐵質(zhì)高于豬肉、牛肉，吃一羊肉對(duì)肺病，如肺結(jié)核、氣管炎、哮喘和貧血等皆有益。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，可與茶葉中的鞣酸發(fā)生
以上就是對(duì)于孜然羊肉的家庭做法的介紹，您應(yīng)該已經(jīng)了解了。對(duì)于羊肉的那種羊膻怪味，您可以加入適量甘草、生姜和料酒一起，這樣這個(gè)味道就會(huì)去掉了，而且還會(huì)保持養(yǎng)肉的原有味道。在制作的時(shí)候一定要小心沒(méi)不要被刀或者油傷到自己。
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