在日常生活中，西點(diǎn)是很受到大家歡迎的一種甜品，而且蛋糕的種類(lèi)繁多，平時(shí)我們經(jīng)常吃的都是奶油蛋糕，可能很多人會(huì)覺(jué)得有一點(diǎn)油膩，而且脂肪含量高，吃完容易發(fā)胖，然而最近特別流行的芒果流心蛋糕，就沒(méi)有特別油膩感，這蛋糕中間夾雜著芒果，口味獨(dú)特，那芒果流心蛋糕做法是什么樣的呢!
主料
戚風(fēng)蛋糕 奶油奶酪125克
動(dòng)物性淡奶油125克 細(xì)砂糖50克
自制芒果果醬100克 吉利丁3片
牛奶60克 檸檬汁
芒果粒
輔料
自制芒果醬100克 吉利丁2片
自制芒果醬適量
芒果流心蛋糕的做法
1. 牛奶隔熱水加熱,加入提前用冰水泡軟的吉利丁片拌至融化.
.2. 奶酪室溫軟化,隔熱水打至順滑.
.3. 加入芒果果醬拌勻.加入1里的牛奶吉利丁液
.4. 加入6分發(fā)淡奶油拌勻.
.5. 模具底墊一層蛋糕片，包上錫紙，
.6. 模具中間放一個(gè)小號(hào)的圓形慕斯圈，周?chē)鹊挂粚又ナ亢?/p>
.7. 中間裝自制芒果醬，
.8. 放上芒果粒，
.9. 急凍定型后把圓形慕斯圈取出，再蓋上一層芝士糊冷藏定型后，
.10. 自制芒果醬100克，吉利丁2片吉利丁片提前用冰水泡軟，
.11. 加入芒果醬
.12. 隔熱水加熱至融化。
.13. 將芒果果凍層淋在蛋糕上冷藏凝固。脫模即可
芒果流心蛋糕就受到很多人的喜歡，他的特點(diǎn)就是蛋糕中間裹著芒果
綜上所述，可見(jiàn)芒果流心蛋糕做法步驟雖然看起來(lái)很繁多，但是只要按照步驟一步一步的操作，還是可以將它制作好的，在制作流心蛋糕的時(shí)候，最重要的就是要把握比例，而且自己制作的時(shí)候還可以將芒果換成別的水果，可根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)節(jié)。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)