小米糕是特別常見的一道點心，在南方地區(qū)特別常見，其主要原料就是小米，小米的營養(yǎng)價值很高，富含多種維生素，經(jīng)常食用有助于身體健康，而且在制作小米糕的時候，會放入糖油等成分，制作出來糯而香，口味好深受大家的喜愛，那南方小米糕的做法有哪些呢!下面就是常見的3種做法了。
做法一
1.小米淘洗干凈，浸泡24小時以上。
2.瀝干水份，入料理機(jī)打成粉。
3.打好的小米粉。
4.稱好各種粉和其他材料。
5.把糯米粉、小米粉和澄粉混合均勻后，倒入糖。
6.倒入油。
7.倒入水(各家的粉吸水量有不同，所以水要慢慢的添加，不要一次加完)
8.拌好的粉糊，靜置約10分鐘。
9.冷水入鍋，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸約20分鐘。
10.蒸好的小米糕。
11.切片裝盆，面上撒些糖粉(要是吃的不甜可省略)。
做法二
1.小米用溫水泡一晚上
2.泡好后搗搗碎，搗不碎也沒關(guān)系
3.加了點糯米粉 糖攪拌
4.放入容器中一層小米一層紅豆沙一層小米
5.放入蒸鍋 半小時
做法三
選干凈的小米，磨成粉，放入和面機(jī)內(nèi)，加少量水進(jìn)行攪拌，使之用手握米粉不散、不稀、可成團(tuán)。 把米粉鋪勻于蒸籠上(籠屜內(nèi)放濕屜布)，燒火蒸制，約45分鐘便可蒸熟。蒸熟后把米糕反扣在案板上冷卻，然后用刀切塊，便為成品。
關(guān)于南方小米糕的做法有哪些?希望上面3種做法對你有所幫助。南方小米糕口感好，而且營養(yǎng)價值高。關(guān)鍵是做法簡單，只要大家按照上面的方法制作，自己就可以制作出來。而且在制作過程中，可以根據(jù)自己的口味適量的放糖或者放鹽等等。
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