茶樹(shù)菇的做法很多，火鍋中也是比較常見(jiàn)的菜類，而且干鍋茶樹(shù)菇更是美味無(wú)比，并且茶樹(shù)菇屬于菌類的一種，對(duì)身體健康也是有很大的幫助的?，F(xiàn)在很多人喜歡上了餐廳的一種蛋黃茶樹(shù)菇菜，那么蛋黃茶樹(shù)菇的做法是什么呢，做法看起來(lái)是比較容易的，但是制作起來(lái)啊，是需要耐心再耐心，并且注意配料的搭配。
蛋黃茶樹(shù)菇這道菜在蝦天蟹地點(diǎn)擊率相當(dāng)高，因其口感酥香、味道濃郁、鮮而不膩成為人們津津樂(lè)道的美味。裹著蛋黃的茶樹(shù)菇色澤金黃，外層膨松鮮嫩，在白色盤(pán)子的襯托下，四周點(diǎn)綴的綠葉菜更是勾起了人們的無(wú)限食欲。夾一塊放到嘴里，既有蛋黃的咸鮮口感，又有茶樹(shù)菇的淡淡清香，不失為一年四季的一道清淡爽口菜肴。
蛋黃茶樹(shù)菇的做法：1、準(zhǔn)備原料：茶樹(shù)菇300g，雞蛋2個(gè)，咸蛋黃5個(gè)，輔料生粉適量，油四勺。2、將茶樹(shù)菇去根用熱水焯一下。3、取出瀝干水份備用。4、打入一枚雞蛋后與茶樹(shù)菇拌勻。5、加入適量干面粉與茶樹(shù)菇雞蛋再次拌勻。6、鍋入油，將掛好面糊的茶樹(shù)菇放入炸至金黃取出。7、將咸鴨蛋黃碾碎備用。8、鍋入少許油，加入碾好的鴨蛋黃炒熱炒。9、將炸好的茶樹(shù)菇入到炒好的鴨蛋黃里即可
蛋黃茶樹(shù)菇中的咸鴨蛋黃一定要碾成泥狀最好，有少許顆粒無(wú)妨但一定不要過(guò)多。因?yàn)橄跳喌包S本身帶咸味，所以做的茶樹(shù)菇的時(shí)候不用加鹽，如個(gè)人口味特重，可適量加少許即可
對(duì)于蛋黃茶樹(shù)菇的做法，上述解答中已經(jīng)給出了很詳細(xì)的答案。如果是第一次制作的話，比如多看幾遍制作視屏，或者和會(huì)制作蛋黃茶樹(shù)菇的人多多討教制作小技巧，這樣會(huì)省掉很多制作的困難。當(dāng)然，制作菜類的方式并不是唯一不可的，是可以自己創(chuàng)新的去做。
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