生菜是我們最為熟知的蔬菜了，因?yàn)樗械睦w維和維生素多，又被人體需要，所以，不論冬夏，在餐桌上是必不可少的了。一直都作為配菜的它有一天也會成菜盤中的主角，那就是一道素炒生菜了。顧名思義，整個鍋里都是生菜啦，當(dāng)然必要的輔料調(diào)料不作數(shù)的，素炒生菜得做法大全有哪些呢?
先簡單介紹一下生菜吧。生菜是夏季蔬菜之一，廣泛被作為食材進(jìn)入我們的餐桌，也是家常菜之一。生菜一般作為素菜來炒，也可以作為配菜。生菜含有豐富的營養(yǎng)成分，其纖維和維生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，還有許多的做法，不同的搭配，生菜所發(fā)揮的不相一致。炒食生菜比生食生菜多了鎮(zhèn)痛安神，解毒抗毒的功效。瘦身效果不打折扣，是地道的女人菜。
做法是這樣的：首先，我們將菜市場上買回來的生菜清洗干凈，并將其切好，放入盤子中；并且將輔食材也準(zhǔn)備好。接著，把蒜頭拍好放入油鍋中，慢火慢燒，片刻蒜米會散發(fā)出其獨(dú)特蒜香。?之后，把洗好的生菜放進(jìn)油鍋中，開始翻炒，火力可以相對加大，但要注意快速翻炒，否則會變焦。翻炒至七成熟之后，減小火力，在菜里放入鹽和耗油，繼續(xù)翻炒。最后，等待火候，成熟之后出鍋，一道素炒生菜就完成了。注意哦，無論生食還是炒熟，生菜的料理中必須注意的一點(diǎn)是千萬不能用刀切。一定要用手撕才會保留原有的好味道。
看了以上我給大家整理的素炒生菜的做法大全有哪些之后，是不是都蠢蠢欲動了呢？想要趕緊買點(diǎn)生菜回來，親自下廚嘗試做這一道素炒生菜的過程。在做的時候不僅要記得上述過程，還要記得我要大家特別注意的哦，就是不能用刀切，藥用手撕，這樣味道才鮮美。
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