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孜然羊肉蓋澆面做法有哪些

來源：健康一線 2017年10月24日手機(jī)看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

一說起美食，吃貨們一定已經(jīng)開始流口水了，今天要教大家的是孜然羊肉蓋澆面的做法。羊肉鮮嫩可口，其中又富含大量的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是女孩，經(jīng)常吃羊肉可以保持好身材。在南方，大多數(shù)人都以面食為主，而且很少會像北方人一樣燉羊肉，下面請大家閱讀文章，為大家講解孜然羊肉蓋澆面做法有哪些？

主要原料是孜然粉、洋蔥半個、青椒兩個、干辣椒5個、辣椒粉、姜末、羊肉片一盒、芝麻少量、鹽、味精、淀粉、生抽，首先準(zhǔn)備好材料，把洋蔥、青椒切成小塊。姜切成姜末。辣椒剪成段。鍋里水燒開，放入羊肉片焯水。到羊肉片全部變色后，撈出。然后，準(zhǔn)備一個小碗，倒入涼水，少量生抽，淀粉，攪拌均勻成淀粉水用。最后將鍋燒熱，熱鍋滑油，到入姜末、干辣椒翻炒至出香味。

倒入洋蔥、青椒塊，要翻炒到洋蔥的香味完全溢出，再進(jìn)行下一步。倒入羊肉片翻炒，倒入已經(jīng)調(diào)好的淀粉水、孜然粉、干辣椒分、鹽、味精迅速翻炒均勻。放上些芝麻拌勻即可起鍋。注意因為羊肉片已經(jīng)焯過水了，再炒的過程中就要動作快點，才能保持肉質(zhì)的鮮嫩，不要一直在鍋里炒，肉會變老的。這里注意一下，調(diào)料里面的很多東西可放可不放，比方說辣椒粉，如果自己喜歡吃辣的話，可以多放一些辣椒粉，這個根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。

看了上面文章對孜然羊肉蓋澆面做法有哪些的介紹以及其制作方法，朋友們一定忍不住想要大展廚藝了吧，很多人不喜歡羊肉的膻味，可以用豬肉或牛肉代替羊肉。在這里要提醒大家的是，羊肉不要煮太長時間，否則會失去其獨有的鮮嫩。