香菇香滑可口，老少皆宜，是每個(gè)人都特別愛(ài)吃的菜系，那你們知道香菇除了好吃以外還有什么功效嗎？養(yǎng)生專(zhuān)家說(shuō)：香菇不僅可以提高機(jī)體免疫功能，還可以延緩衰老防癌抗癌?？梢?jiàn)香菇富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的，那么大家知道香菇的食用方法有哪些嗎？請(qǐng)大家仔細(xì)閱讀下面文章。
電飯鍋香菇燉雞， 材料：雞1斤，香菇，鹽，蠔油，大料，姜。 ?做法：電飯煲加水，把雞放入一起燒開(kāi)，撇去血沫。香菇頂切十字刀，去根，洗凈后下入鍋內(nèi)，加入八角，蠔油（提雞肉的鮮肉哦）。蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞。這個(gè)時(shí)候你就可以忙自己的去了。最好用智能電飯煲哦，這樣也不會(huì)溢出湯在鍋外。四十分鐘左右雞就差不多熟了，這時(shí)可以加入少許鹽。再燉五分鐘?？梢粤?，把雞取出擺盤(pán)，香菇圍在它周?chē)?。把湯放到炒鍋?nèi)，燒開(kāi)加些枸杞，鹽，蠔油，水淀粉勾欠汁淋在盤(pán)中即可。少油，清淡營(yíng)養(yǎng)美味哦。
啤酒香菇雞翅的做法：原料：雞翅中8只，用兩匙黃酒，五大匙老抽；啤酒一瓶：香菇六，七朵，香菇用刀在上面切三，四道十字花；老姜一小塊，蒜半個(gè)然后切末；蔥兩棵，切碎；熟白芝麻一匙備用。首先，要把雞翅中洗干凈，在雞翅上用刀尖多扎幾下，每一個(gè)雞翅都要扎，這樣腌制的時(shí)候比較容易入味。然后加入三大匙老抽，兩匙黃酒腌制半個(gè)小時(shí)。鍋置火上放油燒至五成熱，倒入姜蒜末、蔥碎炒至金黃色。倒入雞翅翻炒半分鐘。加入啤酒燒沸后放入香菇和剩下的兩大匙老抽，加蓋燒約十分鐘后將雞翅翻面，再燒七、八分鐘至湯濃時(shí)起鍋裝盤(pán).裝盤(pán)后撒上熟的白芝麻。
除了上面文章中提到的香菇的食用方法有哪些之外，我們還可以經(jīng)常在中醫(yī)開(kāi)的藥方中看到香菇的痕跡，據(jù)中醫(yī)說(shuō)，香菇可以降壓降血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化，肝硬化等疾病。不僅如此，香菇還對(duì)糖尿病，肺結(jié)核等起作用，由此可見(jiàn)，香菇包治百病，所以稱(chēng)其為天山雪蓮也不為過(guò)了。
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