面條是很多南方人都喜歡吃的一種面食，這種面食不僅吃起來比較美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。那面條的做法大家知道嗎，特別是彩色蔬菜面條的做法您有又哪些了解呢。說到彩色蔬菜面條肯定與蔬菜有關(guān)系，簡(jiǎn)單的說就是讓蔬菜和面條混為一體，然后做成彩色蔬菜面條供大家分享。那彩色蔬菜面條的做法是什么呢。
做法一：
1.選三種顏色鮮明的蔬菜！也可以選多種不同顏色的蔬菜！以自己喜好來選擇！
2.打成汁分別盛放在容器里待用！
3.分別和成面團(tuán)待用！
4.我這里用的是家用壓面機(jī)、有搟面杖的可以直接做成手搟面！
5.還可以把三種顏色的面團(tuán)放在一起用搟面杖搟平！像這樣的三色面條！
6.壓出來的面條！
7.煮好了！放上自己喜歡的各種鹵！一定要多吃點(diǎn)！健康的彩色蔬菜面條
做法二：
1. 菠菜葉、紫莧菜葉、紅蘿卜洗凈備用。
2. 用料理機(jī)加少量水炸出汁，用網(wǎng)篩過取菜汁，蔬菜渣不用。
3. 取高筋面粉250g倒入面條機(jī)桶中。
4. 裝上刀模。按面的份量啟動(dòng)一杯面功能，取一茶匙油（約3g）、一茶匙鹽加入80ml紫莧菜汁中，緩緩倒入水流孔中。
5. 揉面三分鐘后紫色中圓面條出來了。出面的時(shí)候要撒上一層面粉防止面條粘連了。
6. 制作菠菜面條，同樣的操作。一定要在蔬菜汁中加入一茶匙油和一茶匙鹽，這樣面條咀嚼更有勁道。
7. 綠色菠菜面條用的是細(xì)窄面模（強(qiáng)烈推薦此面模，不僅好看而且面條易熟）。
8. 制作紅蘿卜面條。還是一樣的操作。
9. 紅蘿卜面條用空心面模。面有點(diǎn)難熟，不過特別富有嚼勁。
10. 不到一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，三種蔬菜、三種顏色、三種形狀，名副其實(shí)的蔬菜面條就華麗麗地登場(chǎng)了
彩色蔬菜面條，最重要的就是蔬菜。所以對(duì)于蔬菜這一方面我們要更加的注意，在選擇蔬菜的時(shí)候一定要選擇比較新鮮的蔬菜，這樣才使做出來面條更顯出它的特色。接下來就是做法了。彩色蔬菜面條的做法是什么呢，做飯很簡(jiǎn)單的，只要按照上文中所說的，一步一步的操作，就能做出美味的蔬菜面條。
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