孜然的味道比較特殊，如果真讓人形容出來是什么味道的話，估計(jì)大多數(shù)人都無法用詞去形容孜然的味道，但是卻讓不少的人喜歡吃孜然的味道。一種卷餅叫做孜然卷餅，受到不少人的關(guān)注，在我們的早餐攤子上也比較常見這類卷餅，而且價(jià)格上也比較實(shí)惠，那么孜然卷餅的做法是什么呢，是比較容易的。
烙餅的做法：1.面粉用溫開水和成軟硬適中的面團(tuán)，揉到表面光滑后，蓋上保鮮膜醒半個(gè)小時(shí)。2.醒面的時(shí)間里準(zhǔn)備蔬菜類。豆芽，豬里脊肉，平菇，香菇，尖椒，胡蘿卜，蔥，干紅辣椒適量。3.平菇略微手撕，平菇切片，青椒和胡蘿卜切絲，蔥，干紅辣椒切斜刀備用。4.里脊肉切絲，用料酒，鹽和少量胡椒粉腌制。5.醒好的面團(tuán)分成大小合適的劑子。6.取一個(gè)劑子揉圓按扁，表面刷一層油。7.取另一個(gè)劑子揉圓按扁，壓在刷過油的劑子上，把兩個(gè)劑子一起搟成薄餅狀。
孜然卷餅的做法：1.鍋中刷薄薄一層油，中小火把餅兩面烙熟。2.烙熟之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，面餅輕輕松松就分成了兩個(gè),烙好的餅要用濕布蓋上，再扣上盆或盤，防止面餅變干發(fā)硬。3.熱鍋涼油把肉絲滑熟盛出。4.鍋中放少量油，爆香蔥和干辣椒。5.放入平菇和香菇炒一小會(huì)。6.少拍一張放入豆芽的照片。這里應(yīng)該等菇類變軟后加入豆芽翻炒一會(huì)兒，調(diào)入糖和稍微多一些的孜然,放入胡蘿卜絲，青椒絲，炒好的肉絲翻炒。7.豆芽有一點(diǎn)點(diǎn)水分析出時(shí)，調(diào)入鹽即可出鍋
孜然卷餅這種小吃的做法不是單一的，每個(gè)人的口味都不一樣，可以加入辣椒、芥末等東西，完全是根據(jù)個(gè)人的飲食習(xí)慣來決定的。孜然卷餅的市場(chǎng)價(jià)格雖然不貴，但是很多攤子上做的不干凈，所以真的喜歡吃的話，不如買回來材料自己做，不僅安全健康，也不會(huì)太浪費(fèi)時(shí)間。
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