美食的都是讓人感到幸福美滿的，所以大家才會對美食追求不舍。海參是眾多美食中的一種，特別是吃貨們，一定都不會放過這種美食的，可是海參的制作方法有很多種，而且每一種做法味道都是不一樣的。那么到底哪種做法才是最好吃的呢？讓我們一起來學(xué)一下海參最好吃的做法吧。
茶香海參
菜系：潮州菜原料：干烏石海參6兩(約240克)，腩肉、蔬菜各4兩(約160克)，蝦米5錢(約20克)，雞油、鐵觀音茶葉各1兩(約40克)。
姜、蔥、酒各適量主料：烏頭魚1條重約12兩(約480克)，橙1個，磨豉2湯匙，蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1只(切粒)蔥2條(切粒)油1湯匙。
配料：腌料：胡椒粉少許，生粉1茶匙。
制作過程：
1、將干海參用自來水沖洗1分鐘，洗掉表面浮塵。然后將干海參置于0-5度冷純凈水24-36個小時，中間換水2次直至將海參泡軟。將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參體內(nèi)前端牙狀物。添純凈水上無油鍋加蓋煮沸后，用中火煮40-60分鐘，煮到能將海參輕輕掐透。換新的純凈水，泡24-36小時左右，中間換水2次，直至發(fā)泡到干海參2倍長度即可，然后再用姜、蔥、酒出水，洗凈后切骨排狀。
2、蝦米浸水，腩肉切成細塊，以雞油起鍋，炒香腩肉、蝦米，然后加水煎成濃湯熄火，加入茶葉焗5分鐘。
3、將海參用濃茶湯炆軟，以蔬菜伴食就可以了。
原來茶香海參是海參最美味的做法啊，看著制作方法是不是覺得食欲大開呢？而且這個制作方法非常的簡單，只要用心，每個人都能學(xué)會的。其實我覺得每個人的口味不一樣，最美味的定義也就不一樣了，所以上面的茶香海參也許只是對于大部分人來說是最美味的。那么少部分的你，就要繼續(xù)加油尋求美食的制作方法啦。
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