很多人都喜歡吃雞肉，因為雞肉的肉質(zhì)柔軟香嫩。而且雞肉具有強身健體的功效。所以雞肉是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄?。雞肉的做法有很多種，土豆燒雞，重慶雞公煲，辣子雞，黃燜雞，等等。而我們今天要說的是孜然雞的做法大全，想要學(xué)習(xí)的小伙伴們，都一起來看看吧。具體操作如下：
孜然雞塊的原料：雞肉
孜然雞塊的配料：干辣椒、花椒粒、紅油、植物油、孜然粉、熟芝麻、鹽、雞粉、味精、糖、蠔油、姜、洋蔥、蔥、料酒、生粉、老抽
孜然雞塊的做法：
1、原料：雞一只，干辣椒十個，花椒粒少許，紅油一湯匙。調(diào)味粉：孜然粉一小匙，花椒粉一小匙，熟芝麻兩小匙，鹽少許，雞粉，味精，糖各少許，攪勻待用。腌料：蠔油，少許鹽，姜一小塊，紅蔥頭一個，蔥幾條拍爛，料酒，生粉，老抽各少許
2、雞斬大件，用腌料腌味一小時以上，腌的時候用保鮮膜包入放冰箱腌；干辣椒泡洗，剪成辣椒圈，花椒沖洗干凈
3、鍋燒熱，放大量的油，燒很熱，放雞炸金黃瀝油待用；鍋洗凈，放少許油炒香干辣椒，花椒出味，放雞回鍋里，炒勻淋入一湯匙的紅油炒勻，調(diào)味粉慢慢倒入炒勻即可出鍋。
孜然雞翅
1. 雞翅洗凈瀝水，加姜片，生抽，老抽，鹽，料酒，胡椒粉，蠔油腌制入味。（最好能腌4H以上，不行的話，把雞翅剁開或者一面扎些小孔方便入味）
2. 熱鍋上油，油熱后，放入雞翅，煎至雞翅兩面金黃。
3. 加一小碗水，水量淹沒雞翅一半就行，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右。
4. 大火收汁，撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至雞翅表面徹底收干即可。
上面說了孜然雞塊和孜然雞翅的做法，不知道有沒有滿足好奇的你呢？不管是在家的全職媽媽，還是單身的女貴族，還是戀愛中的小女人，亦或者是愛下廚的帥哥和大叔，都可以來嘗試一下，為自己或者為家人做一份美味的孜然雞塊和孜然雞翅吧。
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