痛風(fēng)病人的飲食環(huán)境之一，主食與副食，通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。而對于痛風(fēng)患者應(yīng)該少吃肉類，動物肝臟等高嘌呤的食物，但主食和副食二者應(yīng)當(dāng)互相協(xié)調(diào)缺一不可。有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養(yǎng)生之道的同時(shí)也會引起痛風(fēng)的發(fā)作。而另一些人要減肥，只吃主食，不吃副食，結(jié)果卻適得其反，多余的淀粉在體內(nèi)會分解成葡萄糖，并轉(zhuǎn)化為脂肪儲藏起來，所以痛風(fēng)患者應(yīng)該制定計(jì)劃合理膳食。
痛風(fēng)病人的飲食環(huán)境之二，酸性與堿性，事實(shí)上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質(zhì)含量有關(guān)。所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類并無顯著的味覺反應(yīng)，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數(shù)谷類、部份堅(jiān)果類亦屬于酸性食物。如果人類平時(shí)不自知的一味的吃酸性或者堿性的食物就會導(dǎo)致人體的酸堿失衡，免疫力降低，容易發(fā)生病癥。對于痛風(fēng)病人，血液中更是偏酸性，多吃堿性食物可以中和尿酸，使之排除體外。對于痛風(fēng)病人平時(shí)應(yīng)該是些堿性蔬果，尤其含鉀元素可以溶解尿酸結(jié)晶，所以，像西芹，香蕉，東北雌性紅蘿卜都是痛風(fēng)食療的佳品。四季均可服用。（實(shí)習(xí)編輯：張麗）
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