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市民稱蛋黃能彈跳懷疑買到假蛋公司稱是凍硬了

來源：健康一線 2017年08月30日手機看

東南網(wǎng)-海峽都市報3月25日訊(記者陳蓉王釗毛朝青) 23日上午，福州金山林女士向本報反映，前兩周買的雞蛋懷疑是假雞蛋，因為煮熟后的蛋黃彈性十足，扔在地上能彈起。

前不久，林女士在福州一家大型超市購買了一盒仁達牌散養(yǎng)走雞蛋，一盒40元大概30個蛋。最近吃水煮蛋的時候，林女士發(fā)現(xiàn)蛋黃不是粉末狀，而是片狀或膠狀，非常Q，吃起來也沒什么雞蛋味。23日，在林女士家剩余的20個雞蛋里，記者抽選4個雞蛋拿來煮，其中又有一個蛋黃非常有韌性，像乒乓球一樣在桌上能彈跳。

對此，該蛋品的供應商福州仁達綠色食品公司相關負責人黃先生解釋說，基地的雞主要是散養(yǎng)，春節(jié)氣溫低，雞蛋下在野外被凍傷，造成蛋黃脫水，不是因為喂摻棉粕的飼料。經(jīng)查，2013年2月28日至3月4日的這批雞蛋，有2%～3%的蛋黃變硬，但質(zhì)量技術部門檢測合格。為了消除消費者的疑慮，日前他們已將這批雞蛋從超市下架，并主動為購買這批蛋的消費者退款。

農(nóng)業(yè)部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心(揚州)高玉時主任昨日接受記者采訪時說，此前也有蛋黃很硬有彈性的雞蛋送檢，檢測后都判定是真雞蛋。出現(xiàn)“橡皮蛋”的原因主要有兩個：一是受儲存環(huán)境影響，雞蛋受凍導致蛋黃變硬。蛋品質(zhì)量可能影響不大，但仍建議不要吃。二是為了節(jié)省成本，少數(shù)養(yǎng)殖戶在常用的豆粕飼料中摻入過多棉粕，家禽攝入過量棉酚，導致蛋黃變硬。成年男性如果經(jīng)常食用這種飼料蛋，可能會影響生殖功能。