冬天的蘿卜賽人參
蘿卜是餐桌上常見的菜蔬，但其實蘿卜擁有很好的養(yǎng)生功效，甚至有“小人參”之稱。中醫(yī)認為，蘿卜性味涼，甘、辛，歸脾、胃、肺、大腸經(jīng)?！侗静菥V目》中說蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”，有消食下氣、化痰止血、解渴利尿、清熱生津、涼血止血的功效。
營養(yǎng)專家介紹，從營養(yǎng)學的角度看來，蘿卜中含有一定量的維生素、微量元素及蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物、膳食纖維等。維生素A和維生素C可以幫助促進身體的新陳代謝；豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，消除便秘。而其中所富含的酶能幫助消化，因此也能起很好的消除積食的作用。更重要的是，白蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。所以說“蘿卜賽人參”可不是浪得虛名。
孕婦吃白蘿卜的好處
1、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
2、呼吸方面：咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。
3、泌尿系統(tǒng)方面：各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
4、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關(guān)節(jié)，可煮用。
5、白蘿卜生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個晚上就可以有白蘿卜汁。
孕婦白蘿卜食譜
蘿卜燉羊肉
蘿卜既可用于制作菜肴，又可當作水果生吃，還可做湯或煮粥食用，亦可用作泡菜、醬菜腌制。蘿卜和肉一起燉煮，味道也很好。
原料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許，香菜、食鹽、胡椒、醋各適量。
制法：
1、將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊，蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊，香菜洗凈，切斷。
2、將羊肉、生姜、食鹽放入鍋內(nèi)，加入適量水，置武火燒開后，改用文火煎熬1小時，再放蘿卜塊煮熟。放入香菜、胡椒，即可食用。食用時加入少許醋，味道更佳。
功效：軟爛適口，營養(yǎng)豐富，佐飯食用，可健胃消食，適用于消化及營養(yǎng)不良等癥狀。
白蘿卜海帶排骨湯
用料：白蘿卜1根，排骨500克，鮮海帶200克，瑤柱10克，姜2片，水、鹽適量。
制法：
1、將鮮海帶浸泡2-3個小時，取出沖凈，切成大小適中的片狀。
2、白蘿卜洗凈，削皮切塊。
3、瑤柱洗凈，用清水稍浸泡。
4、排骨洗凈，切塊，氽水撈起。
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
孕婦吃白蘿卜注意事項
1、蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者應(yīng)少食蘿卜。
2、蘿卜不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會誘發(fā)甲狀腺腫。
3、蘿卜主瀉，胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。
4、生蘿卜與人參、西洋參藥性相克，不可同食，以免藥效相反，起不到補益作用。
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