螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用，食用田螺對狐臭有顯著療效。
孕婦能吃田螺嗎？
慎吃。
尤其是沒處理干凈的田螺，孕婦慎吃，素有脾胃虛寒者忌食。
產(chǎn)婦能吃田螺嗎？
慎吃。
尤其是沒處理干凈的田螺，產(chǎn)婦慎吃，素有脾胃虛寒者忌食。
嬰幼兒能吃田螺嗎？
慎吃。
嬰幼兒抵抗力差，田螺里有很多寄生蟲，很容易由于烹飪不當(dāng)而致病。
選購攻略
購買田螺時，要挑選個頭大，體型圓，外殼薄的。田螺的掩片需完整收縮，螺殼呈淡青色，無肉、汁溢出，單個凈重較大。
田螺亦分雄雌。雌性田螺由于積蓄營養(yǎng)準(zhǔn)備產(chǎn)仔，其肉質(zhì)比雄性田螺要鮮美。挑選雌性田螺，可以觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展；雄的右觸角粗而短，末端向右內(nèi)彎曲。
挑選的時候還應(yīng)注意選擇活的新鮮田螺。挑選時可以用手指往掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺。
食用技巧
田螺一般長在水塘里，如果水質(zhì)不好的話，容易受污染，特別是吃的時候如果螺內(nèi)的大便沒排干凈，有很多寄生蟲，比如釘螺就是血吸蟲的寄主。
吃的時候最好買河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，買回來后用一個桶放清水把螺養(yǎng)幾天，每天換一次水，讓螺把大便排凈，煮螺的時候要把螺煮透煮熟，殺死寄生蟲。
最好不要吃燒烤的田螺，因為如果燒不熟，容易感染肝吸蟲病。
因螺性大寒，女子行經(jīng)期間、風(fēng)寒感冒期間忌食；螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。
吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。
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