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孕婦能不能吃雞肉

來源：健康一線 2016年10月19日手機(jī)看

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孕期的科學(xué)飲食鄒麗華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院

　　雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)：可溫中益氣，補(bǔ)精添髓；用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

　　雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

　　孕婦能吃雞肉嗎？

　　孕婦能吃。

　　雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，孕婦是可以吃的。

　　產(chǎn)婦能吃雞肉嗎？

　　能吃。

　　雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有助于產(chǎn)后恢復(fù)，注意產(chǎn)后要吃公雞，不要吃母雞，母雞是回奶的。

　　嬰幼兒能吃雞肉嗎？

　　能吃。

　　雞肉蛋白質(zhì)的含量頗多，氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。

　　選購攻略

　　在選購鮮活雞時，可將雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明雞活力強(qiáng)。此外雞的鼻孔干凈而無鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無積水，口腔無白膜或紅點，不流口水者為健康雞。如果鮮活雞提起時掙扎無力，鳴聲短促而嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是不健康的雞，不宜選購。

　　食用技巧

　　雞肉的營養(yǎng)高于雞湯。雞湯，內(nèi)含膠質(zhì)蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易于吸收消化，對身體大有補(bǔ)益。適用于營養(yǎng)不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經(jīng)不調(diào)、病后虛弱等人食用。

　　雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應(yīng)棄掉不要。

　　雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。