爆米花
爆米花，一種膨化食品，用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器里做成的。爆米花的原料主要是玉米、大米和小米，很受年輕人歡迎，可作為日常零食?，F(xiàn)在的爆米花多使用一種特殊的玉米品種——爆裂玉米，不需要高壓轉(zhuǎn)爐就能爆開，不再有鉛污染的問題。但是，現(xiàn)在的爆米花中往往添加了大量的人造奶油、甜味劑和香精，多吃不利健康。
爆米花的營養(yǎng)價值
爆米花一般包含大量膳食纖維，以及葉酸，鋅，銅，錳，鐵，核黃素和硫胺素等營養(yǎng)素。
但是街頭轉(zhuǎn)爐式爆鍋比較落后，鍋中含有鉛，在高壓加熱時，爆鍋內(nèi)的鉛有一定量會熔化，一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙，污染了原料。特別是在最后“爆”的一瞬間，鉛更容易吸附疏松的米花上。而鉛被人體吸收后，會危害神經(jīng)、造血和消化等系統(tǒng)。極易發(fā)生慢性鉛中毒，并能導(dǎo)致兒童食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫、抵抗力下降，生長發(fā)育緩慢。此外，一些爆米花還加了不少糖精，對身體也沒有益處。因此，家長不要讓兒童常食這類爆米花。
不少高檔的爆米花，使用椰子油棕櫚油等非反式脂肪加工制作爆米花，再加上玉米本身就含有豐富的營養(yǎng)元素，可以使爆米花美味與營養(yǎng)兼得。
爆米花的功效與作用
爆米花熱量高，適于能量補充。胃部疾病可適當食用。
孕婦可以吃爆米花嗎？
慎吃。
孕婦最好少吃爆米花，因為爆米花中含有很多糖精，對胎兒的成長發(fā)育不利。并且吃了容易導(dǎo)致孕婦上火。
產(chǎn)婦可以吃爆米花嗎？
慎吃。
產(chǎn)婦最好少吃爆米花，爆米花含有的過多的飽和脂肪、反式脂肪酸、甜味劑和香精等物質(zhì)，而且含鉛嚴重，如果母乳喂養(yǎng)，可能會影響寶寶。
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