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孕期缺鈣怎么辦孕婦補鈣的食譜大全

來源：健康一線 2016年10月19日手機看

孕期的科學(xué)飲食鄒麗華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院

　　蝦片粥

　　材料：大米100克，大對蝦100克，水600克，花生油，醬油，蔥花各適量，料酒，淀粉，鹽，白糖適量，胡椒面2克。

　　做法：將大米淘洗干凈，放在盆內(nèi)，加大部分鹽拌勻，將大蝦去殼產(chǎn)挑出沙腸洗凈，切成薄片，放在碗內(nèi)，放上淀粉，花生油，料酒，醬油和白糖和少許鹽，拌勻上漿，鍋置火上，放水燒開，倒入大米，再開后小火熬煮45分鐘，至米粒開花，湯汁黏稠時，放上漿好的蝦肉片，用大火燒開即可，食用時分碗盛出，撒上蔥花，胡椒面即可。

　　說明：此粥軟滑清淡，鮮咸清香，對蝦含鈣豐富，并具有補腎益氣，健身壯力的作用，孕婦常吃可以補充鈣的需求。

　　蟹肉燒豆腐

　　材料：蟹肉100克，豆腐150克，淀粉5克，植物油，蔥姜，料酒，鹽，醬油各適量。

　　做法：將蟹洗凈，蒸熟，取出蟹肉，豆腐切成小塊，蔥去皮，洗凈，切蔥花，姜洗凈，切絲，鍋放在火上，加適量的植物油燒熱，下蔥姜煸炒，再將豆腐倒進(jìn)去，用旺火快炒，再將蟹肉倒入并加上料酒，醬油，鹽急炒，將淀粉調(diào)成汁，倒入調(diào)勻，燒開即可。

　　說明：此菜富含鈣，還含有蛋白質(zhì)，維生素等，是補充鈣質(zhì)的良好來源，孕婦常食可防治肌肉抽搐。

　　糖醋脆皮魚

　　材料：鯉魚200克，干冬菇5克，鮮辣椒，蒜，冬筍，蔥，淀粉，姜，醬油，白糖，豬油，料酒，植物油，醋，肉湯等各適量。

　　做法：分別將蔥姜蒜一半切成蔥花一半切成細(xì)絲，鮮辣椒，冬筍泡好，擇好的冬菇全部切成細(xì)絲，放上淀粉，加適量的清水，調(diào)成濕淀粉，把魚去除內(nèi)臟清洗干凈，在魚的兩面，分別劃上幾刀，再用少許醬油，料酒浸泡切好的魚，使之入味后取出，用調(diào)好的濕淀粉涂抹在魚的身上，鍋放在火上，放油燒熱，將魚放在鍋中炸成深黃色，濾去炸油，放在盤中，用手輕拍，使魚身松軟，再把炒鍋放在火上，放上豬油燒熱，把蔥姜蒜末，筍絲，香菇絲放進(jìn)去炒，隨后加上醬油白糖，醋及肉湯，炒勻，把剩余的淀粉用水調(diào)好，澆在魚身上，最后將剩下的蔥姜絲及辣椒撒上即可。

　　說明：此菜魚皮脆肉軟，有糖醋味，易消化，富含鈣鐵及蛋白質(zhì)，適于孕婦食用，尤其對缺鈣孕婦有一定的輔助治療作用。