黃米
黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米，有糯質(zhì)和非糯質(zhì)之別，糯質(zhì)黍多作以醇酒，非糯質(zhì)黍，稱為穄，以食用為主。原產(chǎn)中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。人們拿它當(dāng)江米使，有些地方還拿它做糕待客。
黃米的營養(yǎng)價值
黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用；適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用，身體燥熱者禁食。
黃米的功效與作用
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大黃米味甘、性微寒，主要有以下功效：
養(yǎng)陰補(bǔ)虛：黃米補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛，適宜于久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益；
潤肺：黃米滋陰潤肺，去除肺燥肺熱，使人呼吸暢通舒適；
通便：黃米可以潤滑腸道，刺激排便；
安神：可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。
孕婦可以吃黃米嗎？
可以吃。
黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。
產(chǎn)婦可以吃黃米嗎？
可以吃。
黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。
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