八角
八角又名八角茄香、八角香、大料，是八角茴香目八角科八角屬的一種植物。果實(shí)形若星狀，因而得名八角。八角生長(zhǎng)于陰濕、土壤疏松的山地。原產(chǎn)亞洲東南部和美洲，主要產(chǎn)于中國(guó)廣西、云南、福建南部、廣東西部。除栽培的八角外，其他野生種類的果實(shí)多有劇毒，誤用可引起死亡。
秋冬果實(shí)采摘后，微火烘烤或用開水浸泡片刻，待果實(shí)轉(zhuǎn)紅后，曬干。是家庭烹調(diào)常用的調(diào)味料，有減少魚腥臭味，增加香味，促進(jìn)食欲的作用。八角也是配制五香粉、調(diào)味粉的原料之一，有溫中散寒、理氣止痛、抗菌、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、升高白細(xì)胞等功效。
八角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
果實(shí)含有含揮發(fā)油、脂肪油、蛋白質(zhì)、樹脂等，提取物為茴香油，其中種子中含有茴香油1.7%-2.7%，干果和干葉的茴香油含量分別為12%-13%、1.6%- 1.8%。茴香油的主要成分為茴香醚、茴香醛和茴香酮、黃樟醚、水芹烯等。
八角籽含有30%-35%的脂肪，可以加工獲得高級(jí)食用油。
八角的功效與作用
八角茴香的果實(shí)可入藥。其性溫，味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥。
八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。
孕婦可以吃八角嗎？
不可以吃。
屬于大熱類的調(diào)料，孕婦吃過后，感覺到全身發(fā)熱，從而出現(xiàn)心悸等行為，會(huì)直接影響胎兒。胎兒如果吸收到的話，會(huì)導(dǎo)致胎熱，這種現(xiàn)象不能正確安胎，也會(huì)導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)意外情況。
產(chǎn)婦可以吃八角嗎？
不可以吃。
產(chǎn)婦吃花椒、大料、八角等大熱的調(diào)料，容易引起便秘。
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