胡蘿卜炒豬肝
營(yíng)養(yǎng)：豬肝是孕早期的準(zhǔn)媽媽攝取葉酸的食物之一，它還有益氣補(bǔ)血的功效，可預(yù)防缺鐵性貧血，胡蘿卜含有豐富的維生素，包括葉酸及維生素A等，可保護(hù)胎寶寶神經(jīng)系統(tǒng)及眼睛發(fā)育。
用料：豬肝400克，胡蘿卜150克，青蒜2根，蛋清一個(gè)，水淀粉，料酒，醬油，高湯各適量。
做法：1、胡蘿卜切薄片，豬肝洗凈切片，青蒜洗凈，切段。
2、油鍋燒熱，豬肝加蛋清，水淀粉，鹽，料酒，醬油拌勻后放熱油中約炸三分鐘，撈出。
3、鍋留底油，煸炒青蒜后加少許高湯，放鹽，味精，用水淀粉勾芡，將豬肝，胡蘿卜放入，炒勻即可。
彩椒牛肉
營(yíng)養(yǎng)：牛肉富含蛋白質(zhì)和葉酸，彩椒是葉酸和維生素C的良好來(lái)源，這是一道營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的開胃食譜。
用料：牛肉250克，彩椒250克，姜適量，醬油，甜面醬，鹽，淀粉各適量。
做法：1、將牛肉洗凈，切絲，加入鹽，部分淀粉拌勻，腌漬一會(huì)兒，彩椒，姜切絲，味精，醬油，淀粉調(diào)汁備用。
2、鍋中放少許的油，將彩椒放入炒至變色，盛出。
3、鍋中再入油，加熱，放入牛肉絲炒散，加入甜面醬，炒至熟，加入彩椒絲，姜絲，炒香，倒入調(diào)料汁炒勻即可。
雪花豆腐羹
營(yíng)養(yǎng)：富含蛋白質(zhì)，葉酸，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還能緩解早孕反應(yīng)。
用料：豆腐250克，雞肉50克，河蝦20克，香菇1朵，松仁10克，鹽，淀粉，高湯各適量。
做法：1、豆腐切薄片，入開水鍋中氽燙后，撈出切碎，香菇洗凈，切小丁備用。
2、把高湯倒入鍋中，小火煮沸，放入除淀粉之外的所有材料，慢慢攪動(dòng)。
3、湯滾開后，用淀粉加水勾芡，淋上幾滴香油，待湯再次沸騰即可。
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