田雞
田雞一般指虎紋蛙，又叫水雞，它的個(gè)頭長(zhǎng)得魁梧壯實(shí)，有“亞洲之蛙”之稱(chēng)。雌性比雄性大，體長(zhǎng)可超過(guò)12厘米，體重250～500克。皮膚較為粗糙，頭部及體側(cè)有深色不規(guī)則的斑紋。背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚棱，膚棱間散布小疣粒。腹面白色，也有不規(guī)則的斑紋，咽部和胸部還有灰棕色斑。前后肢有橫斑。由于這些斑紋看上去略似虎皮，因此得名。趾端尖圓，趾間具全蹼。前肢粗壯，指墊發(fā)達(dá)，呈灰色。雄蛙具外聲囊一對(duì)。已列為國(guó)家Ⅱ級(jí)重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物。
田雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
田雞因肉質(zhì)細(xì)嫩勝似雞肉，故稱(chēng)田雞。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、水分和少量脂肪，肉味鮮美，現(xiàn)在食用的田雞大多為人工養(yǎng)殖。
田雞的功效與作用
田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機(jī)體衰老，潤(rùn)澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性涼味咸而無(wú)毒，是大補(bǔ)元?dú)庵纹⑻摰臓I(yíng)養(yǎng)食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)后缺乳、肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。
孕婦可以吃田雞嗎？
慎吃。
如果確定田雞來(lái)源干凈、水質(zhì)或生存環(huán)境無(wú)農(nóng)藥及重金屬污染，同時(shí)又洗得干凈，烹飪熟透，應(yīng)該可以吃。不過(guò)田雞身體內(nèi)有很多寄生菌和寄生蟲(chóng)，它們的卵或幼細(xì)胞不是100度高溫就能殺死的，還是要謹(jǐn)慎為好。
產(chǎn)婦可以吃田雞嗎？
慎吃。
如果確定田雞來(lái)源干凈、水質(zhì)或生存環(huán)境無(wú)農(nóng)藥及重金屬污染，同時(shí)又洗得干凈，烹飪熟透，應(yīng)該可以吃，尤其對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。不過(guò)田雞身體內(nèi)有很多寄生菌和寄生蟲(chóng)，它們的卵或幼細(xì)胞不是100度高溫就能殺死的，還是要謹(jǐn)慎為好。
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