在一個(gè)關(guān)于海鮮產(chǎn)品安全性的新綜述中，消費(fèi)者報(bào)告因?yàn)閾?dān)心汞暴露而建議孕婦避免吃金槍魚(yú)。
“我們尤其擔(dān)心金槍魚(yú)罐頭，這在美國(guó)是除了蝦之外吃得第二多的海鮮。我們鼓勵(lì)孕婦避免食用所有的金槍魚(yú)。”消費(fèi)者聯(lián)盟糧食政策方案主任，消費(fèi)者報(bào)告宣傳司的讓·哈洛倫，在該小組的一個(gè)新聞稿上說(shuō)道。
消費(fèi)者報(bào)告提醒道，雖然海鮮里的汞對(duì)于孕婦和孩子有著最高的風(fēng)險(xiǎn)，但是任何人吃了太多高汞含量的海鮮都會(huì)處于風(fēng)險(xiǎn)中。
每周吃24盎司(1.5磅)或更多的海鮮的成年人也應(yīng)該避免有著高汞水平的海鮮，包括以金槍魚(yú)為原料的壽司，獨(dú)立產(chǎn)品測(cè)試組說(shuō)。
另一方面，有接近20種海鮮是人們——甚至是孕婦和孩子——每周可以吃幾次而不用擔(dān)心汞暴露的，消費(fèi)者報(bào)告說(shuō)。
雖然魚(yú)類和其他海鮮包含健康的ω-3脂肪酸和其他營(yíng)養(yǎng)素，很多人擔(dān)心這些食物包含高含量的汞，而汞會(huì)損害大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。
在這個(gè)綜述中，消費(fèi)者報(bào)告分析了美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于給中類型海鮮的汞含量數(shù)據(jù)。這個(gè)小組確定了大約20中海鮮可以每周吃幾次而不用擔(dān)心汞暴露。
根據(jù)將會(huì)出現(xiàn)在消費(fèi)者報(bào)告雜志10月版的報(bào)告，有著最低汞含量的海鮮包括野生三文魚(yú)、扇貝、蝦(絕大部分野生和美國(guó)養(yǎng)殖的)和羅非魚(yú)。其他低汞含量的海鮮包括鯰魚(yú)、蟹、鮭魚(yú)、比目魚(yú)、鰨目魚(yú)。
美國(guó)FDA和美國(guó)環(huán)境保護(hù)署最新更新的指導(dǎo)原則說(shuō)，育齡婦女和小孩子不應(yīng)該吃四類含有最高汞含量的魚(yú)：箭魚(yú)、鯊魚(yú)、青花魚(yú)和來(lái)自墨西哥灣的方頭魚(yú)。根據(jù)消費(fèi)者報(bào)告，這兩個(gè)機(jī)構(gòu)還考慮將槍魚(yú)和橙連鰭鮭列入其中。
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