一般來說，植物油比動(dòng)物油更適合準(zhǔn)媽媽吃，雖然動(dòng)物油做菜味道較好，但是其營養(yǎng)價(jià)值不高，而且含飽和脂肪酸和膽固醇較多，過多食用易引起高血壓，高血脂等心腦血管疾病，不建議孕期食用。
由于每種油所含的營養(yǎng)成分不一樣，所以建議準(zhǔn)媽媽將多種油換著吃，以保證營養(yǎng)的均衡攝取，不同油適合不同的烹調(diào)方式，準(zhǔn)媽媽可以參考下表，將油的風(fēng)味，營養(yǎng)最好的發(fā)揮出來。
大豆調(diào)和油
具有良好的風(fēng)味和穩(wěn)定性，而且價(jià)格合理，最適合日常炒菜及煎炸用。
花生油
熱穩(wěn)定性比大豆油要好，適合日常炒菜用，但不適合用來煎炸食物。
菜籽油
風(fēng)味良好，耐儲存，耐高溫，適合炒菜用。
葵花籽油
精煉向日葵適合溫度不高的燉炒，但不宜單獨(dú)用于煎炸食品。
玉米油
玉米油可以用于炒菜，也適合用于涼拌菜。
芝麻油
在高溫加熱后會失去香氣，因而適合做涼拌菜，或在菜肴烹調(diào)完成后用來提香。
亞麻籽油
有特殊風(fēng)味，多不飽和脂肪酸含量非常高，不耐熱，屬于保健用油，適合用來做燉煮菜和涼拌菜。
核桃油
煎，炒，涼拌均可，開蓋使用后需要放入冰箱冷藏。
黃油
適合煎食物，炒青菜。
孕期吃醬油，寶寶會變黑嗎
寶寶的皮膚不會因?yàn)樵衅诔葬u油而發(fā)生改變。
皮膚的顏色除種族遺傳外，主要由黑色素決定，黑色素多，皮膚就黑，反之就白一些，有多種因素能導(dǎo)致黑色素沉著，如日光，紫外線的照射能使皮膚變黑，女性生理期間分泌的雌激素，孕激素等也能促進(jìn)黑色素的合成，另外，吃多了一些極易感光的食物如芹菜，芒果等，經(jīng)日光照射也容易產(chǎn)生斑點(diǎn)或臉色發(fā)黃。
醬油一般以大豆，小麥等為原料發(fā)酵而制成，食用后消化形成氨基酸，糖類，無機(jī)鹽，水等能被人體吸收的物質(zhì)，它們不具備增加光敏感的功能，也不合成某些激素，醬油中的色素物質(zhì)不會直接轉(zhuǎn)移到皮膚中，因此對黑色素細(xì)胞并沒有影響。
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