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蔬菜應沖不宜泡

來源：健康一線 2016年10月20日手機看

很多人買回家的蔬菜，為防止農(nóng)藥中毒，而采用清水浸泡后再烹食。專家指出：這種做法不科學。

　　農(nóng)藥殘留在蔬菜中的有害物主要為有機氯和有機磷。由于有機磷容易分解，如果蔬菜浸泡在水中時間過長，農(nóng)藥在水中有相對濃度，蔬菜中還是殘留了農(nóng)藥。專家介紹，科學的做法是將蔬菜買回家后，先洗去泥土等顯性污染物，然后再用清水沖洗二三分鐘，農(nóng)藥就會“脫離”蔬菜了。