1.少加鹽和味精,吃過量的鹽和味精對身體無好處。
2.宜蒸不宜炒,選擇既能保持味道及顏色又能保留營養(yǎng)的烹調(diào)方式吧。
3.多吃蔬菜。嘗試在沙律及各種菜肴中加入不同種類的蔬菜,例如,在湯中加入蔬菜、用切碎的紅色或黃色辣椒來加強菜肴的味道或用腌水果來取代濃味的湯汁。
4.嘗試低脂肪的替代品。例如,低脂乳酪、低脂沙律醬以及脫脂奶。
5.當心油。烹調(diào)時盡可能瀝干油,剛煎炸完的食物要用專用紙巾吸除油。將吃不完的湯放在雪柜內(nèi),加熱前將表面的油撇去。
6.別吃燒焦的食物。盡量少用明火烤肉,以減低食物燒焦的機會。
7.自制甜品控制脂肪量。在家中自制蛋糕時,選用蘋果醬或酸奶來取代奶油。
8.選用全谷物面粉。嘗試在制造面包和餅干時選用麥面粉或麥片,或在面包中加入麩或麥芽。
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