據(jù)德國(guó)科學(xué)家報(bào)道，飲食中的一些非致敏原可導(dǎo)致變態(tài)反應(yīng)性疾病的發(fā)生。
由于飲食中脂肪攝入（尤其是脂肪酸攝入）可能影響ige的產(chǎn)生，而后者介導(dǎo)枯草熱之類(lèi)的變態(tài)反應(yīng)性疾病。因此，研究人員正就枯草熱和哮喘地區(qū)流行的差別以及過(guò)去40年間世界范圍內(nèi)兩種疾病發(fā)病率的上升與不同時(shí)期和不同地區(qū)飲食中脂肪攝入的差別的關(guān)系進(jìn)行研究。
德國(guó)neuherberg的gsf流行病學(xué)院的heinrich博士及其同事分析了歐洲地區(qū)成人平均每日特定的脂肪成份（尤其是脂肪酸）攝入量與變態(tài)反應(yīng)性疾病發(fā)病的關(guān)系，流行病學(xué)資料來(lái)自全歐洲哮喘研究協(xié)會(huì)（ecrhs）。
在3月出版的歐洲呼吸病雜志上，heinrich博士發(fā)表文章指出，變態(tài)反應(yīng)性疾病發(fā)病的流行與單一不飽合脂肪酸的攝入呈正相關(guān)。而且，攝入水果或維生素a、c和核黃素與變態(tài)反應(yīng)性疾病的發(fā)生呈負(fù)相關(guān)，即呈保護(hù)作用。
heinrich博士認(rèn)為，該研究再次證實(shí)變態(tài)反應(yīng)性疾病的發(fā)生可能受到脂肪酸和維生素之類(lèi)的特別食物成份的影響，但是，要制定有關(guān)的飲食指南仍需進(jìn)行深入研究。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)