（路透社醫(yī)學新聞）英國科學家說，富含維生素c的水果和蔬菜與各種原因（包括心臟病和中風）導致的死亡危險降低有關。
據(jù)3月3日出版的柳葉刀雜志報道，即使是血中維生素c水平稍有增加，也能減少健康成年人患心臟病的危險和死亡。例如，僅需一份額外的水果或蔬菜，就能使各種原因?qū)е碌乃劳鰷p少20%而與年齡、血壓、膽固醇、吸煙、糖尿病以及添加食品的使用無關。
與血中維生素c水平最低的人相比，水平最高的人死亡危險減少了一半。
該研究充分證明了富含維生素c的飲食與更健康、更長壽有關，表明較小的飲食改變就可能對健康具有重大的影響。
主要研究者英國劍橋大學臨床醫(yī)學院的kay-tee khaw博士對記者說，單一的抗氧化劑維生素c可能不能減少疾病和死亡的危險。更確切地說，維生素c的攝入量是衡量總的健康生活方式的指標，其中包括營養(yǎng)豐富的飲食、運動和不吸煙。
khaw博士說：“血中維生素c水平是攝入大量水果和蔬菜的有力和特異性的指標，可能也是攝入大量水果蔬菜的所有其它成分的指標，這些成分保護人體免于死亡威脅，從本質(zhì)上講并非僅僅是維生素c的作用。”
作為抗氧化劑，維生素在血液中流動，清除危害dna的自由基，而這些成分已被認為與慢性疾病和老化有關。
其它的研究還發(fā)現(xiàn)血中維生素c高水平與男性癌癥的危險降低有關，但對女性無影響。
khaw說：“也許這種飲食方式對特殊的癌癥可能具有保護作用。”他指出肺癌和直腸、結腸癌在男性中是最常見的危及生命的癌癥，而在女性中乳癌則是罪魁禍首。
這是在英國對近20,000名45歲至79歲人群中進行的研究，包括檢測血中單項維生素c水平和為期4年的醫(yī)學資料。
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